Maslo, čerstvou petrželku a bazalkovou chuť tyto lehce upečené mořské hřebenatky. Sladké čerstvé mořské mušle jsou rychlé a snadno se připravují a velmi všestranné. Křehká chuť másla a bylinek zvyšuje chuť hřebenatky a nepřechází. Jedná se o 5hvězdičkový pokrm.
Malý boční sval je někdy stále spojen s hřebenatkami. To je ten kus, který je držel na svých skořápech. Podívejte se na každý hřeben pro tvrdé svaly, jakmile je opláchnete. Pokud vidíte, že sval je stále připevněn k boku, jednoduše ji vytáhněte prsty.
Případně byste mohli vzít v úvahu i zapečené hřebenatky s bylinkami , které díky odlišnému způsobu vaření vytvářejí odlišný profil chuti.
Co budete potřebovat
- 2 liber čerstvé mořské hřebenatky
- 1/2 šálku másla
- 3 lžíce jemně nasekané petrželky
- 1 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky, rozpadané
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
Jak to udělat
- Troubu troubu ohřejte na 350 F. Máslo mělká mísa na pečení - měla by být dostatečně velká, aby držely hřeben v jedné vrstvě.
- Umyjte mořské mušle ve studené vodě; položte na papírové ručníky a povlečte papírovými ubrousky, abyste důkladně vysušili.
- Hřebenatky umístěte do připravené pekáče v jedné vrstvě a bodte s máslem. Posypeme mušle petrželkou, sušenou bazalkou, solí a pepřem.
- Pečeme mořské mušle v předehřáté troubě po dobu 5 minut; míchat na plátky másla a bylin a pečeme asi 15 až 20 minut déle, nebo dokud se hřebenové vařené, ale stále vlhké.
- Podáváme s máslovou a bylinkovou omáčkou z pečení a horké vařené rýže nebo malých těstovin.
Tipy
- Vlhké hřebenatky jsou ošetřeny konzervačním prostředkem (tripolyfosfát sodný), který jim umožňuje absorbovat více vody. Mohou to stát méně, ale budete platit i za tuto dodatečnou vodu.
- Suché hřebenatky jsou přirozené a nebyly ošetřeny fosfáty. Neexistuje žádná dodatečná váha vody, plus pěkně vybíjejí a chuť je sladší než hřeben mokré.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 246 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 598 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 19 g |