Flapjacks , ve všech jejich podobách, jsou podstatnou součástí britského pečení. Tyto nádherné žvýkací tyčinky jsou vyrobeny převážně z ovesu, sušeného ovoce a zlatého sirupu , ke kterému můžete přidávat jen to, co můžete omezit svou představivostí. Zde se setkávají s oteplovacími kořeními a ovocem britského vánočního dortu .
Chunky Christmas Flapjacks jsou tak jednoduché, že se nedá odložit ze seznamu ingrediencí, protože téměř všechny jdou do misky společně pro rychlé mixování a rychlé 25 minut v troubě. Ponořte se do čokolády, pokud si je přejete, a nakrájejte je na kusy, kusy kousky nebo malé bary - je to na vás. Brandy je nepovinné, ale nemělo by se přidávat, pokud je podáváno dětem.
Britská verze by neměla být zaměňována s americkými flapjacks, které jsou více podobné palacinky.
Co budete potřebovat
- 2 unce / 55 gramů másla
- 1/2 šálku / 100 gramů zlatého kolečkového cukru
- 3 lžíce zlatého sirupu
- 4 velké sušené fíky, hrubě nasekané
- 1/2 šálku / 55 gramů višní, hrubě nasekané
- 1 unce / 30 gramů sultánů
- 1 unce / 30 gramů rozinky
- 2 lžičky kandované, smíšené slupky
- 1/2 šálku / 55 gramů vlašských ořechů, hrubě nakrájené
- 1 lžíce mletých mandlí
- 1 čajovou lžičku
- směs koření / dýňového koření
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 2 šálky / 160 gramů ovesné kaše
- 1/3 šálku / 30 gramů ovesné vločky
- 2 čajové lžičky brandy (volitelně)
- 1/2 šálku / 100 gramů horké čokolády (volitelně)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350F / 180C / plyn 4.
- Lehce maste plech na pečení zhruba 8 cm x 8 cm (20 cm x 20 cm) a nejméně 1 1/2 "(4 cm) vysoký.
- Maslo, cukr a zlatý sirup vložíme do velkého hrnce a pomalu se roztavíme na střední teplotu, dbáme na to, aby ho nehořilo. Udělejte si čas s tím.
- Ve velké, prostorné mísy na pečení vložte sušené ovoce, vlašské ořechy, mandle, koření a oba druhy ovesu. Vylijte roztavené máslo a cukry a dobře promíchejte, abyste se ujistili, že všechny ingredience jsou kombinovány a pokryty lepivou tekutinou. Přidejte brandy, pokud ji používáte, a znovu promíchejte.
- Zmáčkněte směs do pečicího plechu, ujistěte se, že jde přímo do rohů a že po dokončení je povrch vyrovnaný.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 až 25 minut. Pravidelně kontrolujte flapjack a ujistěte se, že se příliš rychle neříká. Pokud je příliš hnědý příliš rychle, pak zahřát.
- Po pečení vyjměte plechovku z trouby a nechte ji vychladnout po dobu 10 minut. Jakmile trochu ochladí, vyjměte z plechu a nakrájíme na kusy nebo plátky (jak dáváte přednost). Umístěte kusy na chladicí stojan a nechte vychladnout.
- Rozbijte čokoládu na malé kousky, vložte do misky a umístěte na pánev vařící (ne vařící) vody. Mícháme, jakmile se roztaví, ale dávejte pozor na dřevěnou lžíci, teplou roztavenou čokoládu se nelíbí studená kovová lžíce.
- Ponořte konce flapjackových kusů do čokolády co nejvíce nebo jen tak málo, jak chcete, umístěte zpět do chladicího stojanu a jakmile je vše hotovo, rozložte chladicí věž do lednice a nechte čokoládu nastavit.
- Klapka drží dobře po dobu několika dní, pokud je uložena v hermeticky uzavřeném cínu, ale nezmrazuje dobře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodík | 11 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 7 g |