Ušetřete čas tím, že budete přední maso nebo zmrzlé zbytky
Meatloaf je oblíbeným časem, ideálním místem pro rodinné večeře a útulné setkání. Je to také perfektní jídlo, které můžete udělat dopředu - nebo zdvojnásobit recept - a zmrazit, takže je připraveno jít do rušného týdne. Směs maso může být kombinována, formována do bochníku a zmražena před vařením. Můžete také pečené maso a pak zmrazit celý jíst později.
Chladící maso
Ačkoli poněkud pokorné jídlo, maso může trvat nějaký čas se připravit.
Pokud máte dnes čas k vaření, ale neplánujete jíst maso až do zítřka, můžete nechat neupravené maso v chladničce přes noc. Ve skutečnosti se někteří kuchaři domnívají, že to zlepšuje chuť hotového pokrmu. Nezapomeňte před chlazením těsně zabalit nebo zakrýt. Pokud si raději vypečíte maso předem, nezapomeňte jej úplně vychladnout před zabalením a umístěním do ledničky. Maso by mělo být pečeno a spotřebováno během jednoho nebo dvou dnů.
Zmrazení masožravec
Pokud nemáte v úmyslu jíst maso v příští den nebo tak, budete chtít umístit maso v mrazáku, dokud nebude připraven k použití. Postupujte podle receptury, abyste míchali ingredience a utvořili je v bochníku, pak se dobře zabalte plastovým obalem a umístěte do vzduchotěsného mrazícího vaku. Surové maso by mělo trvat až šest měsíců v mrazáku.
Jedna věc, kterou si však uvědomujete, je, pokud bylo maso zmrazené před tím, než jste se dostali do maso - v závislosti na tom, jak byl rozmrazen, bude rozhodnuto, zda je bezpečně zmrazit nebo ne.
Zmrazené maso, které bylo rozmrazené v chladničce, je v pořádku, aby se zmrazilo, podle USDA. Pokud bylo maso dříve zmrzlé a nejste si jisti, jak se s masem zachází, možná budete chtít hrát v bezpečí a pečené maso předtím, než ho zmrazíte. Nechte ho ochladit na pokojovou teplotu a zabalte do fólie; poté vložte do uzavřeného plastového sáčku a uložte do mrazničky až do šesti měsíců.
Pečení mražené maso
Při plánování vaření mraženého syrového masa je nejlepší vyjmout z mrazáku a uložit do ledničky v noci před rozmrazením. Poté pečte podle pokynů receptury. Pokud jste neměli předpoklad, jednoduše použijte požadovanou teplotu v receptu, ale pečené maso 1-1 až 2krát delší, než je namířeno. Vždy se ujistěte, že jste s teploměrem na maso - měli byste číst 160 až 165 F.
Je-li mražený salát již vařený, odstraňte obal a vložte do trouby, aby se znovu ohřál. To bude trvat asi 1 1/2 hodiny při 350 F (ujistěte se, že centrum bochníku čte 160 F na teploměru na maso).
Použití pozůstatků z podkroví
Pokud se ocitnete s přílišným množstvím zbytkového masa, nestříkejte se! Existuje spousta zajímavých způsobů, jak sloužit tomuto pokrmu. Samozřejmě, že nejlepším zbytkem je salátové sendviče, ale můžete také použít zbytky rozdrcením kusů vařeného masa v chilli nebo míchání do omáčky podávané nad těstovinami nebo rýží. Zbytkové maso je také přirozené jako plnivo v pekáčích, které vyžadují mleté hovězí maso.
A pokud jde o zbytky maso, pomyslete malý! Malé čtverečky maso přinášejí skvělé studené chuťové předkrmy na hořčičném koktejlovém chlebu a na vrcholu s nakrájenými olivami nebo na výběr koření.
Pro teplé předkrm, nejprve koktejlový toast, top s křenovou omáčkou, masový salát a strouhaný sýr. Poté rychle ohřejte v horké troubě.
Vaření Nejlepší Meatloaf
Meatloaf je jedním z těch receptů, které se mohou zdát neochotní, ale je to také recept, který může být mírný nebo suchý, pokud nejsou zahrnuty určité ingredience a teplota a doba v troubě jsou správné. S několika tipy a náznaky vaření , dělat maso bude stejně jednoduché jako jídlo samotné.
Existuje nesčetné množství receptů na maso, od standardních po gurmánské a mořské plody až po vegetariány. Možná budete příjemně překvapeni, když nahradíte jiné typické hovězí maso jinými potravinami. Jen si přemýšlejte o svých oblíbených kombinacích standardních pokrmů a nechte svou představivost převzít kontrolní experiment s různými plnidly, bylinami a kořením, aby se housenkový salát stal hvězdou večeře.