Jahodový sirup zesiluje chuť v této jahodové koktejlové francouzské toastové pečivo. Jedná se o vynikající letní snídani nebo dezert. Nejprve je podložte čerstvou šlehačkou smetany před podáním nebo použijte rozmrazené zmrazené šlehačkou.
Chléb z Brioche byl použit na francouzském toastovém pečení. Mohou být také použity sušenky, croissanty nebo kvalitní francouzský nebo italský chléb .
Budete potřebovat asi 3 pylty (asi 6 šálků) jahod pro tento recept. Čerstvé je nejlepší pro kastról, ale neváhejte použít nezmrazené jahody, aby sirup.
Co budete potřebovat
- Pro jahodový sirup:
- 4 šálky jahod (vyčištěné a hrubě nasekané nebo poloviční)
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 1/2 šálky vody
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu (v kombinaci s 1 polévkovou lžící studené vody)
- Pro chlébovou směs:
- 1
- bochník / 1 lb brioche chléb
- 2 šálky čerstvých jahod (nakrájené na plátky)
- 6 velkých vajec
- 2 1/2 šálky mléka
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Pro Streusel Topping:
- 1/2 šálku víceúčelové mouky
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 čajovou lžičku mleté skořice
- 1/4 šálku studeného másla (nakrájíme na malé kousky)
- Pro šlehačkou:
- 1 1/2 šálky
- šlehačka
- 1/4 šálku práškového cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Jak to udělat
Jahodový sirup
- Položte čtyři šálky hrubě nasekaných jahod v hluboké pánvi. Přidejte 1 1/2 šálku cukru a 1 1/2 šálku vody. Přiveďte k varu na středně vysoké teplotě. Dávejte pozor pozorně - směs omáček se může vařit rychle, jakmile dojde k varu. Okamžitě zahřejte na nízkou nebo středně nízkou teplotu a pokračujte v vaření po dobu 30 minut.
- Směs 1 polévkové lžíce kukuřičného škrobu s 1 polévkovou lžící studené vody a míchat až do hladkosti. Vmícháme do sirupové směsi a pokračujeme v vaření asi o 1 minutu déle, dokud nezhustíme.
- Naplňte jahody přes jemné síto přes misku. Zlikvidujte tuhé látky. Zakryjte sirup a uchovejte jej do chladničky, dokud neuplynete.
- Dělá asi 2 1/2 až 3 šálky sirupu.
Francouzský toastový kastrol a Streusel
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Mírně máslo pekáče o rozměrech 9 x 13 palců nebo 2-palcové nebo ho naneste stříkáním na nealkoholické nápoje.
- Nakrájejte chléb na 1-palcové kostky. Vrstva poloviny chlebových kostek v připravené pánvi a nahoře s 1 šálkem nakrájených jahod. Opakujte vrstvy se zbytkem chleba a zbývajícími 1 šálkem nakrájených jahod. Dát stranou.
- Ve velké misce rozmělte vejce s mlékem, 1/3 šálku cukru, sůl, 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu. Rovněž nasypte směs přes směs chleba a jahod.
- V malé misce kombinujte mouku, hnědý cukr, skořici a kousky másla. Pracujte s mixérem pečiva nebo prsty až do drobivého. Rovnoměrně posypeme přes kastr.
- Pečte po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud nedojde k nastavení. Vyjměte z trouby a nechte stát asi 10 minut.
Šlehačka
- Bít smetanou smetanou na měkké vrcholy; bít v práškovitém cukru a vanilkovým extraktem a pokračovat v bítování, dokud nebude mít dobře tvarované vrcholy.
- Nakrájejte jahodový shortcake francouzský toastový kastrol na čtverce. Podávejte s chladným nebo mírně zahřátým sirupem a šlehačkou.
Variace
- Přidejte asi 1/2 až 1 šálek čerstvých borůvek do francouzské toastové směsi spolu s nakrájenými jahodami na čtvrtý červencový dezert.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 459 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodík | 382 mg |
| Sacharidy | 81 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 10 g |