S mozzarellou, čerstvou bazalkou a sušenými rajčaty je tento recept na omelety pizzy ve snídani! Proveďte tento recept na omeletu pro brunch na Den matek nebo pro libovolný víkendový brunch.
Co budete potřebovat
- 1 šálek rajčat (sušený na slunci, nakrájený na proužky)
- 1 šálek sýru mozzarelly (drcený)
- 1/4 šálku bazalky (čerstvé, drcené)
- 1 polévková lžíce plus 1 čajová lžička Parmazán (jemně strouhaný)
- 12 vajec
- 1/2 šálku mléka
- 1/4 šálku másla
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na teplotu 200˚F. Umístěte sušené rajčata do malé misky. Plně je zakryjte vroucí vodou. Odložte 10 minut, nebo dokud nezbudete zbytek ingrediencí. Když se rajčata rozpustí, vypusťte tekutinu. Usaďte sýr mozzarelly, bazalku a parmezán v miskách nebo na talířích poblíž sporáku pro snadný přístup.
- V malé misce porazíte 3 vejce spolu s 2 polévkovými lžícemi mléka. Ohřáté středně vysoké (10 palců) nerezové nádobí na středně vysokém ohni. Přidejte máslo a naklápěcí misku, aby se pokryla úplně roztaveným máslem. Když máslo pěna, přidáme vaječnou směs a použijeme gumovou stěrku pro rychlé míchání vajec v pánvi po dobu několika vteřin, pak protřepeme pánev, aby rovnoměrně rozdělily vejce a nechte vařit na středně vysokém ohřevu, dokud se vajíčka téměř nedají. Posypeme asi 1/4 šálky mozzarelly, 1 lžíci bazalky, 1/4 šálku rajčat a 1 čajovou lžičku parmezánu na polovinu omelet. Smažte omeletu lehce se slaninou a pepřem. Spusťte gumovou stěrku lehce pod druhou polovinou, abyste se ujistili, že není uvíznutý, a pak jemně sklopte vaječnou směs přes náplň. Nechejte vařit další minutu nebo dvě, aby se sýr roztavil, a poté omeletu vytáhněte z pánve na desku.
- Během opakování kroku 2 udržujte teplo v troubě o teplotě 200˚F, aby se zbývajícími přísadami vyrobily 3 další omelety. Podáváme omelety teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 462 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 680 mg |
| Sodík | 489 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 29 g |