Udělejte večeři svatého Patrika v jednom hrnečku. Tento recept je trochu neobvyklý, protože přidává slaninu tradiční směsi zelí, brambor a hovězího masa. A hovězí maso je již hotové a nakrájené, takže se nemusí hodiny vařit, protože tento řez obvykle dělá.
Většina obchodů prodává vařené hovězí maso v sekci deli. Možná budete muset požádat o někoho, kdo by vám to rozdělil. Zeptejte se na 1/2 "tlusté plátky, protože pokud jsou plátky nějaké tenké, mohou se rozpadat, když se ztuhnou v zelenině se zeleninou. Pokud nemůžete najít vařené hovězí maso, můžete si sami vařit v nádobí nebo na Nechte ho vychladnout v chladničce přes noc, pak ho nakrájejte a vaříme podle pokynů v tomto receptu.
Rád tuto službu podávám s několika druhy hořčice. Vyberte medovou hořčici, zrnitou hořčici pro texturu a Dijonovou hořčici kvůli pikantnímu kopu. Tato koření je perfektní doplněk k němu a mírně kořeněnému hovězí maso a jemné zelenině.
Co budete potřebovat
- 6 plátků slaniny
- 1 cibule (nakrájené)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 2 šálky hovězí vývar
- 1 bobkový list
- 3 šálky vody
- 1 lžička. Černý pepř
- 4 brambory (červené, kostičky)
- 1 sáček baby mrkev
- 1 zelené zelí (řezané do osmin)
- 6 1/2-palcové plátky vařeného hovězího masa
Jak to udělat
- Ve velké a těžké skládce uvařte slaninu, dokud nebude opečené a ostré. Odstraňte slaninu na kus papírového ručníku, aby došlo k odtoku; rozpadat a rezervovat.
- K odkapávání zbývajících v pánvi, přidejte cibuli a česnek a soté až do smetanu, asi 5 až 6 minut. Přidejte hovězí vývar, bobkový list a vodu a přivedete k varu.
- Přidejte brambory do hrnce; vaříme 10 minut.
- Pak přidejte dětskou mrkev a plátky zelí; vaříme 5 minut déle.
- Přidejte nakrájené hovězí maso a vařte 10 až 15 minut déle, dokud se zelí a brambory nezmění a hovězí maso se zahřeje na teplotu 160 F, měřeno teploměrem .
- Vypusťte hrnce, rezervujte cibuli, česnek, brambory, mrkev, zelí a hovězí maso; vyhoďte bobkový list. Usaďte vše na podávané mísy. Posypeme vyhrazenou slaninou.
- Podávejte hovězí maso se zelím a bramborami, spolu s hořčicí na straně.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 316 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 362 mg |
| Sacharidy | 66 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 13 g |