Tyto tlusté štěňátka se vyrábějí se vzestupnou kukuřičnou směsí spolu se sladkým mlékem a jemně nakrájenou zelenou cibulí.
Původ výrazu "Hush štěně" je nejasný, ačkoli tam je populární příběh. Obyčejně, po občanské válce, by kuchaři hodili k psům kousky kukuřičného těsta a říkali: "Hush, štěňata!" Jiný účet tvrdí, že jsou pojmenováni jako "hush" štěňata, protože lidé by nechtěli, aby jejich sousedé věděli, že jedí takové pokorné jídlo.
Tyto nádherné smažené kukuřičné knedlíky jsou tradičně podávány se smaženými sumci.
Tyto štěňátka s talířem s jalapenou paprikou jsou velkou jazzovou alternativou.
Co budete potřebovat
- 1 litr rostlinného oleje (pro hluboké smažení)
- 2 šálky se vzrůstající kukuřičnou směsí
- 3 polévkové lžíce
- samo-rostoucí mouka
- 2 lžíce zelené cibule (jemně nakrájené)
- 1 šálek mléka
- 1 vejce, zbité
Jak to udělat
- V hluboké fritéze nebo v těžké, hluboké pánvi zahřejte 2 až 3 palce oleje na teplotu 370 ° F.
- V mísící misce kombinujte vlastní vzrůstající kukuřičnou směs, mouku a cibuli. Přidejte mléko a vejce; dobře promíchejte.
- Nechte těstovinu stát při pokojové teplotě po dobu 5 minut.
- Omezte těsto o lžíce do horkého oleje.
- Smažte štěňátka v malých dávkách až do zlaté hnědé, několikrát otočte do hnědé rovnoměrnosti.
- Vypusťte na papírových utěrech.
Tipy a variace
- Před začátkem zahřejte troubu na 200 ° F. V zahřáté troubě dejte uklidňující štěňata, aby se udržely teplo při přípravě dalších dávek.
- Vyměňte zelenou cibuli za 1 lžíci strouhaného cibule.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 305 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodík | 307 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 9 g |