Toto ananasové kuře se marinuje ve směsi ananasového džusu a sójové omáčky a pak je zakončeno plátky ananasu a grilované nebo pečené k dokonalosti. Podáváme kuřecí maso s rýží a zavařeným hráškem nebo grilovanou cuketou nebo lilek na vynikající letní jídlo.
Kuřecí maso se může rychle vysušit na grilu nebo pod brojlerem, proto dbejte na to, aby nedošlo k přetočení. Šťávy z marinády a pečlivé vaření poskytnou chutné, šťavnaté kuře.
Povolte jednu nebo dvě plátky ananasu pro každou osobu.
Co budete potřebovat
- 6 vykostěné poloviny kuřecích prsou bez kůže
- 2 šálky ananasového džusu
- 2 lžíce omáčky Worcestershire
- 1/4 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku (nebo
- kokosové aminoskupiny )
- 2 lžíce hnědého cukru
- Volitelně: 1 čajová lžička
- sambal (asijská horká chili omáčka)
- ananasové plátky, 6 nebo více
Jak to udělat
- Jemně usuďte kuřecí prsíčky mezi plastovými obalovými fóliemi tak, aby byly spravedlivě rovnoměrné.
- Ve velké nereaktivní misce nebo kontejneru nebo na zip-uzavřený vak, spojte ananasový džus, omáčku Worcestershire, sójovou omáčku a hnědý cukr; dobře promíchejte. Přidejte 1 čajovou lžičku sambalu, je-li to žádoucí.
- Kuřecí prsíčky vložte do nádoby nebo sáčku s marinádou. Otočte kousky, abyste se ujistili, že jsou důkladně potaženy omáčkou. Přidejte další ananasový džus, pokud je potřeba jej zakrýt.
- Obal zakryjte a uchovávejte 1 až 2 hodiny.
- Olej grilovat rošt mírně a ohřívat gril na středně vysoké teplo, asi 375 F až 400 F ..
- Odstraňte kuřecí kousky z chladničky a marinádu zlikvidujte.
- Grilujte kuřecí maso a plátky ananasu na středně vysokém přímém ohřevu po dobu několika minut na každé straně nebo dokud kuřát nezaregistruje nejméně 165 F na teploměru okamžitě čitelného, který je vložen do nejhustší části kuřete. Dbejte na to, aby nedošlo k přetočení, nebo bude kuře suché.
Nakrájené kuřecí pokyny
- Kohoutek brojte, brojler předehřejte a marinované kuře se připravte na dobře naolejovanou brojlerovou misku. Rozsypte asi 3 až 4 palce od zdroje tepla přibližně 8 až 12 minut a otočte asi do poloviny doby vaření. Vnitřní teplota musí dosáhnout nejméně 165 F po několika minutách odpočinku.
- Přidejte plátky ananasu do poloviny doby vaření a otočte je na hnědou stranu.
Podle pokynů USDA je minimální bezpečná teplota pro kuřecí maso 165 F. Teplota mírně stoupne, pokud okamžitě stanu kuře s fólií a necháte ji několik minut odpočívat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1322 |
| Celkový tuk | 70 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 1,078 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 133 g |