Co budete potřebovat
- 2 libry / 900 g velké krevetky (oloupané a odlehčené)
- 1 šálek / 240 ml panko strouhanky
- 1/3 šálku / 80 ml majonézy
- 1/4 šálku / 60 ml čerstvé petrželky (nasekané)
- 1 zelená cibule (bílé a zelené části, jemně nakrájené)
- 2 čajové lžičky / 10 ml
- Cajun koření
- 2 čajové lžičky / 10 ml sójové omáčky
- 1 čajová lžička / 5 ml hořčičného prášku
- Zest 1 citronu
- rostlinný olej
- 6 hamburgerů
Jak to udělat
1. Umístěte garnáty do kuchyňského robotu a hrubě nasejte; nestavte do pasty.
2. Přeneste krevetku na velkou misku a přidejte majonézu, nakrájenou petrželku, nakrájenou zelenou cibuli, citronovou kůru, koření Cajun a hořčičný prášek. Jakmile budete kombinovat, jemně sklopte do chlebových drobků.
3. Směs směs do patty, které jsou zhruba palec tlusté a umístit na cookie list. Zakryjte a uchovávejte v chladu po dobu 1-2 hodin.
To umožní, aby se krevetové pečivo trochu zpevnily, aby se nerozpadly na grilu.
4. Před ohřátím předehřátý gril na středním ohřevu a olejovou roštovou mřížku. Jakmile gril dosáhne ohřevu, roštové mřížky roštů používají velký pár kleští, skládaný kus papírového ručníku a hodně oleje (olivový olej, hroznový olej atd.). Proveďte nejméně 3-4 průchody na grilu. Tím vytvoříte příjemný nelepivý povrch.
5. Kartáč na obou stranách hadříků se naplní do grilu. Kuchařky na 5-6 minut na každou stranu, ujistěte se, že na ně příliš nezatlačíte, nebo by se mohly rozpadat. Jakmile vaříte, vyjměte z tepla a nechte odpočinek 3 minuty. Podáváme na hamburgerových buchtech s tatarskou omáčkou a zeleninou salátu dle výběru.