Butter Chicken je chutná indická kořeněná kuřecí miska. Teď to uděláte na grilu. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte celé kuřecí maso. Můžete použít roztavené máslo nebo ghee, známé také jako vyčištěné máslo, které lze nalézt v jakémkoli indickém obchodě s potravinami.
Co budete potřebovat
- 1 kuřátka se 4 až 4 librymi (1,4 až 1/8 kg), odstraněná kůže
- 1/2 šálku (120 ml) cibule, vyčištěné
- 1/2 šálku (120 ml) čistého jogurtu
- 1/2 šálku (120 ml) roztaveného másla nebo ghee (vyčištěné máslo)
- 4-5 stroužky česneku, mleté
- 1 serrano chili, naočkované a mleté
- 2 polévkové lžíce (30 ml) mletého zázvoru
- 1 polévková lžíce (15 ml) koriandrové osivo, mleté
- 1 polévková lžíce (15 ml)
- olej
- 1 1/2 čajové lžičky (7,5 ml) soli
Jak to udělat
- Umístěte kuřecí maso bez kůže do mělké skleněné misky.
- Smíchejte všechny ostatní složky, kromě másla nebo ghee , do misky.
- Nalijte směs na kuře. Krycí nádobu a nechte marinovat v chladničce po dobu 8-12 hodin.
- Odstraňte kuře z chladničky a nechte stát 20-30 minut.
- Mezitím vejděte do hrnce poloviční maso másla a roztavte se; vařte na 3-5 minut.
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty.
- Umístěte kuře na lehce naolejovaný grilovací stojan a vařte po dobu 35-45 minut, otočením kuřecího masa a pečení s roztaveným máslem často.
- Když se kuře plně vaří (nebo dosahuje vnitřní teploty 165 stupňů na více místech), vyjměte z grilu a podávejte se zbývajícím roztaveným máslem nahoře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1349 |
| Celkový tuk | 85 g |
| Nasycený tuk | 32 g |
| Nenasycený tuk | 31 g |
| Cholesterol | 444 mg |
| Sodík | 1,300 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 124 g |