Zeleninová gratin je tak krásná a všestranná jídlo. Je to skvělá příloha, která dobře funguje s mnoha pokrmy z masa a ryb . Poté jíst větší část a máte skvělý hlavní chod, pro jednoduchý oběd nebo dokonce pro večeři, přidejte na boku chrumkavý chleba a také máte plnící misku.
Nejmenší náznak tajné přísady, koření s drůbeží, je skoro nedetekovatelný, skrytý ve sýru a zelené zeleninové směsi, ale dává nádobí zvláštní složitost. Pokud podáváte toto pokrmy vegetariánovi, nechte z něj drůbež.
Co budete potřebovat
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce
- všestranná mouka
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky
- koření drůbeže
- 1 1/2 šálky plnotučného mléka
- 1 lžička brokolice, nakrájená
- 2 šálky nakrájeného listového špenátu
- 1 lžička cuketa, nasekaná
- 1 1/2 šálku sklizeného sýra Cantal (náhradní čedar)
- 3 lžíce másla roztavené
- 1 šálek strouhanky
- 1/4 šálku parmezánu
Jak to udělat
- Předehřát troubu na 375 F a máme velkou misku na gril.
- Opatrně cibuli v olivovém oleji ponecháme pět minut v hrnci se středním ohřevem. Pomazávejte mouku nad cibulí a pokračujte ve vaření směsi po dobu 30 sekund. Přidejte do pánve sůl, pepř, kořenící drůbež a mléko a mícháme neustále po dobu 3 až 5 minut, dokud se omáčka neztuhne.
- Rozmícháme připravovanou brokolici, špenát, cukety a sýr do omáčky, přidejte směs pouze na vaření a pak ji otočte do masek s gratinovaným masem. Rozmícháme roztavené máslo, drobné pečivo a 1/4 šálku parmezánu a posypeme strouhankou přes gratin.
- Pečeme brokolicovou gratinku v předehřáté troubě po dobu 30 až 40 minut, dokud není horká a bublinková, zeleniny jsou jemné a drobky chleba se změní na zlatohnědou.
Alternativy
Všestrannost to znamená, že můžete vypnout zeleninu podle vaší chuti, sezónnosti nebo kapesníčku. Tento recept se opírá o zelenou zeleninu, ale není důvod, abychom přidali několik hub , nebo ji doplňte několika plátky masných rajčat.
Syr v tomto klasickém receptu je Cantal. Cantal má velmi výraznou chuť, která se zeleninou velmi dobře funguje. Můžete vypnout sýr podle vlastních přání, kozí sýr nebo drobivý sýr fungují dobře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodík | 526 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 14 g |