Zatímco některé varianty dodávají tomuto tradičně šetrnému dezertu vážné sofistikovanosti, tento recept na domácí pečivo s rozinkami je o jednoduchosti domácnosti. Po celá staletí si mírní kuchaři po celém světě vymysleli podobné metody, jak používat starý chléb. Zastaralý chléb funguje dobře na pečení chleba, protože absorbuje sladký krém, ale musíte nechat sestavený pudink sedět nejméně hodinu před tím, než ho vložíte do trouby. Používáte-li čerstvý chléb, jak je tomu v této verzi, není čas čekání. Můžete to podávat přímo z trouby, teplé se zmrzlinou nebo studenou se šlehačkou. Můžete jej také obléct vanilkovou omáčkou .
Co budete potřebovat
- 5 plátků bílého chleba, odstraněné krusty
- 4 polévkové lžíce změkčeného másla
- 1/2 šálku rozinky
- 1 čajová lžička skořice
- 3 šálky mléka
- 2/3 šálku cukru
- 4 vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Smažte máslový talíř s rozměrem 12x8x2 palců.
- Máslový chléb se štěstí na jedné straně. Odřízněte každý řez na 4 čtverečky. Posypeme hrozičky nad dnem připravené pekáče a pak připravíme chlebové čtverce, namazané nahoře, přes rozinky, překrývající se plátky dle potřeby. Posypeme chlebem skořicí.
- V hrnci zahřejte mléko jenom tak, aby se kolem okraje vytvořily bubliny. odstraňte z tepla. Přidejte cukr za míchání, dokud se zcela nerozpustí.
- Ve velké misce porazíte vejce; přidejte 1/4 šálku horkého mléka a rychle roztlačte vajíčka. Pomalu proudte do zbytku horké směsi mléka a mícháte nepřetržitě. Míchání vanilky.
- Nalijte mléko a vejce přes pečivo do připravené pekáče. Nastavte vařič do větší pekáče ve středu trouby a poté do velké pánvi nalijte asi 1/2 až 1 palec vroucí vody.
- Pečte po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud nevstoupí čistý dřevěný špičatý nebo nožový bod vložený do středu. Talíř vyjměte z větší misky vody a nechte ji vychladnout asi 15 minut před podáváním. Chléb pudink lze podávat teplé nebo studené. Nepoužitou část nechte ochlazovat.
Více o chléb pudink
Usilují vás domácí klasiky? Podívejte se na tyto další recepty na chléb:
- Chléb Pudding s Bourbon omáčkou
- Pudink s čokoládovou omáčkou
- Chléb pudink s ovocem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodík | 101 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |