Muddling je technika rozmršťování ovoce a bylin, které jsou klasicky používány při výrobě koktejlů. Zde jsou třešně zmatené koktejly, jistě, ale také jako omáčka nebo koření. Mashing up neupravené třešně s trochou cukru vytváří trochu omáčky a trochu purée, která je čistou magií. Je to brilantně červená barva, která bude barvit vše, co se dotkne (pro lepší nebo horší!), A má nekonečné třešeň-licious použití. Rozmícháme to do nápojů (jako je tento Cherry Gin a Tonic ), nalijte ji přes zmrzlinu, promíchejte do jogurtu, přidejte ji do hladkých, použijte jako glazuru na šunku (vážně!), Nebo přidejte svou oblíbenou cestu k použití!
Všimněte si, že zmrazené třešně pracují jen dandy, když dělá zmatené třešně. Mírný způsob, jakým zmrazení ovlivňuje jejich strukturu, není v žádném případě na újmu, protože celá věc mrzutosti je rozbít třešně do trochu kaše! Nechte je rozmrazit, než je zmáčíte, abyste dosáhli nejlepšího účinku.
Nebojte se přizpůsobit částky tak, aby vyhovovaly vašim potřebám - jen málo.
Co budete potřebovat
- 1/2 libry čerstvých nebo zmrazených třešní
- 1/2 až 1 šálek cukru
Jak to udělat
Začněte tažením třešní. Můžete použít třešňový pitter, ale hůlka na manikúru, tenkou hůlku nebo pinzetu fungují stejně dobře - stačí vykopat do středu třešně a vyskočit z jámy. Ujistěte se, že jste je vykopli přes misku, abyste chytili své šťávy, a poté přidávejte třešně do misky, jakmile budou rozmístěny. Pokud nejste tak dobře obeznámeni s pitting třešněmi, jak byste mohli být, podívejte se na How to Cherry Cherry . (Milujte chuť třešní?
Uložte jámy a udělejte ořech z Cherry Pit .) Pokud používáte zmrazené třešně, nechte je rozmrazit, než je zmáčíte .
Posypeme pitonovou třešní s 1/2 šálkem cukru. Použijte vidličku nebo talíř, aby trochu pomazal třešně a cukr. Zakryjte a nechte sedět asi hodinu. Mash směs trochu víc, aby to trochu vyrovnat. Chuť a přidat více cukru na chuť, pokud se vám líbí. Dávám přednost tomu, aby byl cukr poměrně světlý, takže může svítit jasná příchuť třešní, ale spousta lidí má ráda věci mnohem sladší než já!
Použijte výsledné mudly třešně, jak se vám líbí, nebo je uchovávejte, pokryté a chlazené, až na tři dny.
Variace
- Přidejte posyp skořice spolu s cukrem pro útulnou a domáckou chuť
- Nalejte lžíci brandy nebo, ještě lépe, kirsch nebo třešňový likér pro chutnou verzi
- Zahrnujte 1/2 čajovou lžičku čerstvě nastrouhaného zázvoru pro pikantní kop
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 41 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |