Strouhnutím cukety a pak pomalu trochu trochu másla nebo olivového oleje, otočíte tuto pokornou zeleninu na slanou, pozoruhodně chuťovou omáčku známou jako cukrové máslo. Můžete přidat hřebíček nebo dva česnek nebo šalotku nebo několik zelených cibulí, dobře mletých. Možná budete chtít na konci vaření přidat některé čerstvé bylinky, abyste trochu rozmíchali věci - bazalka, máta nebo tymián jsou dobrou volbou. Ať už máte nějaké další kicky, podávejte to s krekry nebo toasty. Je také krásná vedle míchaných vajec nebo jako náplň pro omelety.
Avid zahradníci nebudou potřebovat toto hláskovat to, ale je to skvělý způsob, jak využít plody všech plodných cukety rostlin ve své náplasti!
Co budete potřebovat
- 4 médium
- cuketa
- 1-2 stroužky česneku (nebo
- šalotka )
- 1-2 lžíce másla nebo olivového oleje
- 1 / 2-1 lžička jemné mořské soli
- Volitelně: černý pepř (čerstvě mletý)
Jak to udělat
- Nakrájme cukety a nakrájíme je na štěrku s velkými otvory. (Bylo známo, že čekat, dokud nebude česnek nebo šalotka v pánvi a prostě roštové cuketa přímo do pánve - jsou tak měkké, že mají sklon k rychlému sklouznutí).
- Oloupeme a smažeme česnek nebo šalotku.
- Tuk roztírejte nebo hořeme v velké pánvi na středně vysokém ohřevu. Přidejte česnek nebo šalotku a vaříme, mícháme, dokud nejsou voňavé, asi 30 sekund. Přidejte cuketa a promícháme, abychom vše spojili. Posypeme solí a znovu promícháme.
- Nastavte teplo tak, abyste udržovali stabilní jemný sliz. Tuto cukatku chcete vařit pomalu, dokud se nerozpadne na sebe a nestane se příliš jemnou, asi 30 minut. Nehodláte si to hnědnout, ani ho neztrácíte, ani ji nezměníte. Kuchař, míchání stále a znovu, je jisté, že seškrábat všechny kusy cukety, které se začnou držet na pánvi. Když se cuketa začne trochu přilnout, přidejte 1/4 šálku vody. Zjistil jsem, že je to obvykle dost, ale pokud se začne znovu držet před uplynutím doby vaření, přidejte další 1/4 šálku vody, abyste pomohli vyškrábat jakékoliv kousky, které se drží na pánvi a pomůže udržet cukriny z lepení více.
- Po asi půl hodině by cuketa měla být neuvěřitelně jemná a tání. Chuť také pravděpodobně překvapí lidi. Buďte připraveni na nevěřící hosty.
Pokud se vám tento nápad líbí, můžete se vám také líbit zelený česnekový pes nebo tento Sweet Potato Dip , dva další překvapující poklesy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 293 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |