Classic Fettuccine Alfredo je jednoduchý recept vyrobený z nejlepších surovin. Je to štěstěna, ne pro každodenní stravování, tak si ji užijte! Nesnažte se nahradit margarínem za máslo, sýr ze zelené plechovky za skutečnou věc nebo lehký krém nebo mléko pro těžký krém. Tento recept by měl být napsán stejně, nebo budete s výsledky zklamáni.
Vzhledem k tomu, že recept je tak jednoduchý, potřebujete nejlepší ingredience. Cesnak musí být čerstvý, krém bohatý a bohatý, a sýr parmazánu čerstvě strouhaný ze skutečné věci - kolo sýra. Pokud najdete čerstvé fettuccine, tím lépe! Jen si pamatujte, že čerstvé těstoviny trvají jen dvě nebo tři minuty vaření, takže čas recept podle toho - mají omáčku čekání na těstoviny.
Dalším trikem k tomu, aby byl recept co nejlepším, je sloužit tomu druhému, co je hotovo. Tento recept nemůže čekat na své hosty. Nechte své hosty sedět u stolu a čekat na těstoviny! Kombinace jemných těstovin, bohaté omáčky, roztaveného sýra a studené nakrájené petrželky a bazalky je ihned po jídle chutná.
Podávejte toto klasické italské jídlo s množstvím česnekového chleba, jednoduchým zeleným salátem a bílým vínem. To je vše, co opravdu potřebujete pro vynikající večeři.
Co budete potřebovat
- 1 (16 oz) box fettuccine těstoviny
- 3/4 šálku másla
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1-1 / 2 šálky těžkého krému
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 šálek čerstvě strouhaného parmezánu
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/3 šálku mleté čerstvé petrželky
- 2 lžíce nakrájené čerstvé bazalky
Jak to udělat
Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu. Kuchařte těstoviny, dokud neuplynete podle pokynů balení.
Mezitím roztažte máslo ve velkém hrnci se středním nízkým teplem; přidejte česnek; vaříme a mícháme 2-3 minuty, dokud není česnek ve voňavém stavu. Nenechte ho spálit nebo zhnednout.
Přidejte smetanu, sůl a pepř na česnek v pánvi; zahřejte na středním ohni, dokud pára z pánev nevystoupí.
Smažte parmezán s kukuřičným škrobem a přidáme do omáčky spolu s citrónovou šťávou.
Tato směs míchat neustále ve středně nízkém teplu, dokud se omáčka nerozmíchá a je krémová.
Když se hotová těstovina, vyprázdněte a vyčkejte 1/3 šálku vody z vaření a přidejte ji do omáčky. Chraňte pomocí velkých kleští, dokud se těstoviny nanáší, přidáním vyhrazené kuchyňské vody podle potřeby, aby byla omáčka velmi krémová. Posypte petrželkou a bazalkou a okamžitě podávejte hodně opečeného česnekového chleba a bílého vína.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 791 |
| Celkový tuk | 50 g |
| Nasycený tuk | 31 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodík | 345 mg |
| Sacharidy | 69 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 19 g |