Obecným pravidlem při servírování horké nádoby je udržet vývar nevýrazný a klesání pikantní. Krása této kombinace spočívá v tom, že umožňuje hostům připravit jídlo podle vlastního vkusu. Na druhé straně neexistují žádná tvrdá a rychlá pravidla. Neváhejte přizpůsobit základní recepturu vývaru podle potřeby.
Navrhované přídavné pokrmy (v případě potřeby si vychutnejte tak, jak je, nebo je v ohni):
- baby kukuřice
- čerstvé houby
- fazolové nudle (nakrájejte je v bujónu na konci jídla)
- hlávkový salát
- Mango Chutney
- Není to tradiční, ale můžete také sloužit křupavý chléb pro dunking v vývaru nebo vařené chléb
Navrhované snížení :
Sójová omáčka, sójový zázvor , sezamová pasta , konzervovaná tvarohová fazole, horká hořčice , chilli olej , arašídová omáčka nebo oblíbená horká omáčka
Co budete potřebovat
- 1 - 1 1/2 lbs bok steak
- 6 šálků vody
- 2 balení hovězí vývar
- 2 lžíce bílého vína
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 zelená cibule
- 2 plátky zázvoru
- Nepovinné: Bílá pepř podle chuti
Jak to udělat
- Hovězí maso nakrájíme na tenké obdélníkové plátky papíru. (Zmrazte hovězí maso na 1 až 2 hodiny, abyste usnadnili řezání, nebo požádejte řezníka o to, aby ho prořízl).
- Příprava příloh (viz níže uvedený seznam), mytí a vypouštění zeleniny. Používáte-li v fondue, nakrájejte houby na kusy velikosti. Smažte šalát nebo nakrájíme podle potřeby.
- Hovězí a vedlejší pokrmy položte na samostatné mísy na stole. Umístěte omáčky na stůl do malých samostatných mís.
- Ujistěte se, že každý host má kompletní nastavení, včetně ponorné vidlice (pokud je to možné, barevně označené) a malou misku pro umístění vařeného jídla.
- Spojte vodu a hovězí vývar a přivedete k varu. Otočte k varu a přidejte bílé víno, sójovou omáčku, zelenou cibuli a zázvor. Převeďte dostatek vývaru, aby byl květinový hrnec přibližně 2/3 - 3/4 plný. (Kolik potřebujete, závisí na velikosti fondue ).
- Umístěte květinový hrnec na hořák a nechte ho vařit v celém jídle. Udržujte zbývající vývar na zahřátí.
- Použijte ponorné vidličky k vaření jídla v horké vývaru a poté ponořte omáčky podle potřeby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodík | 725 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 32 g |