Tři čekat na třešně! Cherry Chip Fudge je hladká, krémová omáčka plná cherry chuti a naložená kousky maraschino třešní! Tento fudge je skvělý sám o sobě, nebo zkuste jej namočit do čokolády pro čokoládovou pokrývku třešní !
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku maraschino třešní
- 4 unce nesladené máslo (při pokojové teplotě)
- 2 šálky cukru
- 3/4 šálků krému
- 1/2 čajové lžičky soli
- 12 uncí bílé čokoládové lupínky (nebo nasekaná bílá čokoláda)
- 7 uncí marshmallow krému
- 1/2 až 1 čajová lžička višňového extraktu
- Volitelně: růžové potravinářské barvy
Jak to udělat
1. Asi 30 minut předtím, než začnete fudge, jemně nakrájejte maraschino třešně. Umístěte je mezi husté vrstvy papírového ručníku a dobře stlačte, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti. Nechte je sedět asi 30 minut, než uschne (déle je v pořádku.) Mít vlhké třešně bude váš fudge gooey, takže se snažte získat co nejvíce tekutiny, jak je to možné. Připravte si 8x8 palcovou misku tím, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nerezovým sprejem.
2. Máslo, cukr, smetanu a sůl umístit do středně horkého pánev s těžkým dnem. Mícháme, až se cukr a máslo roztaví. Jakmile dojde k varu, vložte teploměr cukroví.
3. Pokračujte v vaření fudge, míchání často, dokud nedosáhne 235 F na teploměr cukroví.
4. Po správné teplotě vyjměte pánev z tepla a přidejte bílé čokoládové lupínky a krém z marshmallowského krému. Mírně promíchejte, dokud nejsou třísky a smetana roztaveny a začleněny. Je-li to nutné, krátkodobě ho vraťte do tepla, aby se rozstřely třísky.
5. Přidejte 1/2 lžičky višňového extraktu a růžové potraviny zbarvení. Mícháme a ochutnáme fudge. V případě potřeby přidejte další extrakt z třešně, abyste získali silnou třešňovou příchuť. Přidejte nakrájené třešně a dobře promíchejte. Nalijte fudge do připravené pánve a vyhlaďte ji do vyrovnané vrstvy.
6. Nechte fudge nastavit při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin, nebo v lednici po dobu 1-2 hodin. Chcete-li sloužit, nakrájejte ho na malé 1-palcové kusy. Skladujte Cherry Chip Fudge ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne nebo v chladničce po dobu až dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |