Přestože hummus je nabitý bílkovinami, dietními vlákny a zdravými tuky, může být také nabitý kalorií. Ve skutečnosti jedna vana humusu může mít až 700 kalorií. A všichni víme, jak snadné je jíst většinu kontejneru v jednom posezení.
Ale nehněte se hummus z vašeho seznamu zdravých jídel. Vynecháním některého olivového oleje a přidáním netučného jogurtu v tomto receptu je na jeden porce méně kalorií. Tato odlehčená verze humusu má stále vše, co byste očekávali v této tradiční středo-východní jídle, od čekanky po tahini až po olivový olej, na česnek a nádech jogurtu pro extra hladkost. Nebojte se nahradit řeckým jogurtem za extra dávku bílkovin a méně cukru. Podáváme s pita čipy nebo čerstvou zeleninou, nebo použijeme jako sendvičový sprej namísto majonézy. Jen se ujistěte, že se držíte na velikosti 1/4 šálku.
Co budete potřebovat
- 1 15 oz. může být zbarbaná fazole (vyčerpaná a opláchnutá)
- 1 velký stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce tahini
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 polévková lžíce beztučného prostého jogurtu (nebo řeckého jogurtu)
- 1/2 čajové lžičky soli
- Dash červená paprika (země)
Jak to udělat
Umístěte všechny ingredience do kuchyňského robotu nebo mixéru a postupujte až do úplného vyhlazení. Zbytky skladujte v kryté nádobě po dobu až tří dnů.
Kalorie na podání (1/4 šálku) 119
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 257 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 115 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 11 g |