Tradiční korejský sezamový steak
Ať už chcete kouzlo, jestli je tato grilovaná steaková mísa tak oblíbená, neboť je všestranná, jestli je Bulgogi nebo Bool Kogi. Začněte s marinovanými křehkými proužky hovězího masa, grilujte a podávejte, jak se vám líbí. Tradičně je toto jídlo podáváno v sezamových nebo salátových listech. Můžete jej také nastrčit do rýže. Bulgogi vyrábí delikátní jídlo a dokonalý předkrm. Můžete dokonce nahradit hovězí maso kuřecím masem, rybím, vepřovým masem nebo jakýmkoli jiným masem, které máte k dispozici.
Základní technikou je marinovat maso ve směsi sójové omáčky, sezamového oleje a zelené cibule. Vzhledem k tomu, že marináda obsahuje cukr, musíte při grilu pečovat o maso. Nejlepší metoda je horká a rychlá. Jakmile je maso na grilu, mělo by být podáváno docela rychle, protože může být těžké, pokud zůstane příliš dlouho. Bulgogi se obvykle podává s máslovou omáčkou.
Existují dva způsoby, jak připravit maso pro tento recept. Jednodušší metoda je marinovat celý kus (y) steaku až na šest hodin. Gril, nakrájíme a podáváme. Druhou metodou, která je považována za tradičnější, je rozřezat nezpracované maso na kusy o tloušťce 1/4 palce, marinovat asi hodinu a pak grilovat. Chcete-li použít druhou metodu, budete muset buď umístit maso na špejle nebo použít nějaký druh grilovacího koše, aby nedošlo k pádu malých kusů. Zatímco první metoda je jednodušší, druhá metoda vystavuje více povrchu masa marinádě a plameni, což jí dává lepší chuť.
Mátlová omáčka podávaná s Bulgogi je obecně kořeněná; koneckonců, doslovný překlad Bulgogi je "ohnivé maso". Nicméně, místo toho můžete použít svou oblíbenou omáčku. Toto jídlo je zvláště dobré, doprovázené arašídovou omáčkou . Každopádně vám to podáváte, jsem si jistý, že toto jídlo najdete pro většinu případů.