Nemyslete si, že mrznutí tofu je jen pro to, když máte blok pevného nebo extra-pevného tofu, který nechcete okamžitě používat. Zmrazení tofu odstraňuje přebytečnou vlhkost, čímž je tofu schopnější nasáknout marinády nebo omáčky v misce na míchání. Zde jsou jednoduché kroky, které ukazují, jak zmrazit tofu:
Obtížnost: Snadné
Požadovaný čas: 20 - 30 minut
Zde je návod:
- Prvním krokem je odvod tofu (nazývaný také tofu). Odstranění vody z tofu před zamrznutím pomáhá zabránit tvorbě ledu na vnější straně tofu a uvnitř.
- Chcete-li vyprázdnit tofu, otevřete balíček pevného nebo extra pevného tofu a vypusťte přebytečnou vodu. Odstraňte tofu z jeho obalu.
- Položte několik listů papírových utěrek, složených na polovinu na desce.
- Umístěte tofu na papírové ručníky. Položte další dva listy papírového papírového papírového papírového papíru, který je složen na polovinu na tofu.
- Umístěte nahoře těžký předmět, například knihu. Hmotnost musí být dostatečně silná, aby vytlačila vlhkost, ale není tak těžká, aby se tofu zhroutil. Měla by se vztahovat i na celý blok tofu.
- Nechte tofu odtéct nejméně 15 minut. Odstraňte váhu a vyhoďte papírovou utěrku.
- Vezměte mrazící vak nebo plastový sáček (např. Ziplock) a ruku jej přes ruku, aby se odstranil přebytečný vzduch.
- Umístěte blok tofu do sáčku. Uzavřete tašku.
- Rozmražte tofu před použitím ve vaření.
Marinovaný tofu recept - tofu je spárován se špenátem
Marinované smažené tofu
Tipy:
- Zmrazením tofu dá tofu žlutou barvu (jak žlutá závisí na značce tofu) a chewier texturu.
- Zmrazený tofu bude trvat až pět měsíců.