Tento recept na židovské cibule rolí produkuje vlhkou drť a velkou večeři. Je to od Eadie Appelsies z Merrillville, Indie, která dělala 300 s přítelem pro vnuk bar mitzvah.
Co budete potřebovat
- 2 balení kvasnice (aktivní suché)
- 1 lžička cukru
- 1/2 šálku vody (110 F)
- 1/2 šálku (pevná zelenina)
- 2 čajové lžičky soli
- 3/4 šálku cukru
- 1/2 šálku / 1 kus margarínu
- 1 šálek vody (vroucí)
- 3 velké vejce (zbité)
- 7 1/2 šálků mouky (univerzální)
- 1 šálek vody (studený)
- 1/2 střední cibule (jemně nakrájená na kostky)
- Sůl podle chuti (Kosher)
- 1 polévková lžíce margarínu (roztavený)
- Obloha: mák
Jak to udělat
- V malé misce kombinujte kvasnice, cukr a 1/2 šálku teplé vody. Nechejte 5 minut odpočinout, dokud nebudete pěnu.
- Ve velké míchací misce nebo mísiči stojanu kombinujte zkrácení, sůl, 3/4 šálku cukru a 1/2 šálku margarínu. Nalijte do vroucí vody a míchat, až se míchá a lehce ochladí.
- V samostatné misce míste vejce, droždí a studenou vodu. Přidejte mouku střídavě s tekutými přísadami do první misky obsahující směs tuku a cukru. Dobře promíchejte. Těsto bude lepivé. Zakryjte plastovým obalem a nechte 5 hodin nebo přes noc.
- Zapněte cibulku v mikrovlnné troubě po dobu 1 až 1 1/2 minut nebo dokud nezkracuje. Vypusťte a ochlaďte. Vytlačte těsto a rozdělte na 6 stejných částí.
- Udržujte další kusy těsta, pokryté, na lehce mleté ploše, v rolích 1 kus těsta do obdélníku 18 až 7 palců. Kartáč se roztaveným margarínem a posypeme 1/6 cibule. Posypeme 1/2 lžičkou soli a 1/4 lžičky máku. Roll jellyroll módu. Řezat na plátky 1 3/4-palcový široký. Umístěte roličky směrem dolů na pergamenovou pečicí misku, od sebe vzdálené 2 palce nebo v odtučněných muffinových plechovkách. Zakryjte mastnou plastovou fólií a nechte stoupat, až se zdvojnásobí. Opakujte se zbývajícím těsto.
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Kartáčové válečky s 1 velkým žloutkem zbitým 1 lžící vody. Posypeme malým množstvím soli a máku. Pečte 12-15 minut nebo do zlacení. Úplně ochlaďte. Tyto válce mrznou dobře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 120 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodík | 314 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |