Za'atar odkazuje na směs středního východu koření, které vyvedou některé jedinečné chutě a textury. Například směs obvykle obsahuje Sumac , což je silně kyselé koření, které zabalí do chuťových pohárků. Je to také samotný prvek, který vás udrží jíst víc! Existují také některé bylinky, jako je čerstvý tymián. Chcete-li přidat trochu krize, tam jsou také bílé sezamové semena nalezená v této směsi. To je důvod, proč dělá perfektní směs jako koření nebo ponoření!
Zde vyrábíme vlastní Pita čipy. Pita Chips se tak snadno připravují a mohou také udělat zdravé občerstvení. Chutné na vlastní pěst, za'atar pita čipy je obzvláště dobré s Middle Eastern kapky jako muhammara nebo hummus. Pro olivový olej nebo zaataru nejsou nastavena žádná měření, takže můžete čipy měnit podle chuti.
Skvělá věc o těchto třech přísadách je, že pokud nemáte čas pečovat pita chléb na čipy, můžete jíst tyto jako ponoření. Stačí mít malou mísící misku nebo ponornou desku olivového oleje a další ponornou desku pro zaatar. Pak prostě nakrájejte pita chléb na plátky, ponořte se nejprve do olivového oleje a pak do směsi za'atar a užijte si!
Ačkoliv máte-li čas na výrobu žetonů, doporučuji vám to!
Co budete potřebovat
- 6 pita chleba (celozrnná nebo hladká)
- 1 šálek extra panenského olivového oleje (více či méně podle potřeby)
- 1 kontejner Za'atar (pro použití podle potřeby)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 stupňů. Nalepte jednu velkou nebo dvě střední fólie na pečení s fólií.
- Stack pita chleba na prkénko. Ostrým nožem nakrájejte pitas na 6 rovných nožů. Jemně otevřete každý klín a oddělte jej na připojeném konci, abyste získali dva pita trojúhelníky z každého klínu. (Pokud chcete, můžete také přitisknout ostrým nožem, pokud chcete.)
- Rozložte pita trojúhelníky, uvnitř (s texturou) nahoru, v jedné vrstvě na plechu.
- Zmrzněte nebo kartáčujte pita trojúhelníky lehce s olivovým olejem. Pomalu se posypete za'atar.
- Umístěte plechy do předehřáté trouby asi 5 minut, nebo dokud se pita čipy nezmáčknou a světle hnědou. (Sledujte čipy pečlivě, pokud je necháte delší - mohou jít z toasty, aby se okamžitě spálili.)
- Vyjměte pečicí plechy z trouby a položte na stojany a ochlaďte. (Čipy se dostanou křupavé, když se ochladí).
- Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě s drobnými nebo měkkými sýry. Chipsy mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 2 až 3 dnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 485 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 19,192 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 6 g |