Pro vegetariánskou a veganskou plechovku si zkuste tento jednoduchý domácí recept na vegetariánský hrnec, plný veganských "kuřecích" skalopinů, cibule, mrkve a hrášku a pečeme do ramekiny s tymiánem, šalvějí a dalšími pikantními kořením, lehké a vločkové pečivo. Zjistíte, že tento vegetariánský hrnkový koláč s veganským kuřecím masem je stejně vydatný a plní jakýkoli jiný hrnkový koláč, přesto je mnohem nižší v tuku a také zcela bez cholesterolu.
Co budete potřebovat
- 1 balení Gardein vegetariánské kuřecí skalopini (nakrájené na 1/4 palce kostek)
- 3/4 šálku mouky
- 3/4 šálku veganského margarínu (Tal doporučuje rovnováhu na zemi)
- 6 šálků veganského kuřecího masa
- 2 až 4 polévkové lžíce oleje z kanolového oleje (rozdělených)
- 1 šálek žluté cibule (nakrájené na kostičky)
- 1 šálek mrkve (loupané a nakrájené na kostičky)
- 3/4 čajové lžičky tymiánu (mleté)
- 3/4 čajové lžičky švestky (mleté)
- 3/4 čajové lžičky mořské soli
- 3/4 čajové lžičky černého pepře
- 1 polévková lžíce
- výživné kvasnicové vločky
- 1 polévková lžička sójové omáčky tamari
- 1 šálek zeleného hrášku
- 1 bavlněný talířový list (rozvinutý o 12 x 10 palců)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 stupňů.
- Hnědý nakrájený zahradník ve slané pánvi s 1 polévkovou lžící kanolového oleje. Smažte sůl a pepř. Vyjměte z pánve a odložte ji.
- Chcete-li vyrobit roux, roztát veganský margarín v saunové pánvi, přidávejte mouku a míchat neustále až do světle hnědé barvy. Chladit a odložit.
- Ve velké polévce nebo v zásobní hrnci zahřejte veganské kuřecí vývar, dokud se jemně nerozsvítí. Nechte toto další a další.
- V hrnci o objemu 5,5 litru nakrájejte cibuli v řepkovém oleji po dobu 3 minut a přidejte mrkev, šalvěj, tymián, sůl a pepř. Pokračujte v vaření po dobu 5 minut. Přidejte již suchou zeleninu a vařte 5 minut. Šlehání v nutričních kvasnicových vločkách.
- Dále přidejte připravený margarín a mouku roux trochu najednou a pokračujte v vaření, jakmile omáčka začne zahušťovat. Míchat v zahradníčce, tamari a hrášku. Nalijte směs do velké mělké pánve, aby se ochladila.
- Jakmile je směs chladná, nalijte do jednotlivých ramekins, skleněných pekáčů nebo malých kastrolů. Krycí směs s bavlněným pečivem (nezapomeňte ponechat malý přebytek pečiva pro skládání a broušení okraje) a okraje těsnění. Odřízněte malé štěrbiny.
- Pečte po dobu 35 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1507 |
| Celkový tuk | 101 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 38 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodík | 2,467 mg |
| Sacharidy | 83 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 67 g |