Tento recept je určen pro fantastické tři pepřové suché tření London Broil ( bok steak ). Budete muset grilovat tento jeden horký a rychlý a zkuste to přehnat.
Co budete potřebovat
- 3 libry / 1,3 kg biftek
- 1 lžíce / 15 ml citrónového pepře
- 1 lžíce / 15 ml prášku na česnek
- 1 1/2 čajové lžičky / sůl
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře, čerstvé půdy
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml kajenského pepře
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml papriky
Jak to udělat
Kombinujte koření v mělké pánvi dostatečně velké, aby držel London Broil. Skočte celou kotouč s třecími směsami a krycí misku s plastovým obalem. Odložte při pokojové teplotě asi 2-3 hodiny nebo nechte ochlazovat přes noc. Maso bude vypadat mokro. Osušte, ale neodstraňujte. Předehřátý plynový gril na vysokých místech po dobu 10 minut. Snižte teplotu na médium a umístěte maso na střed grilu. Uzavřete kryt a grilu po dobu 5 minut; otočte maso a grilujte dalších 5 minut pro středně vzácné.
Pokud upřednostňujete vaše steakové médium, vařte o několik minut déle. Použijte kleště. Neproporujte maso vidličkou, aby se udržely šťávy. Pro běžné grilování na dřevěném uhlí zahajte uhlí a nechte ho spálit na světle šedou. Položte stojan přibližně 6 centimetrů od uhlí. Postupujte výše.
Jakmile se London grill vaří do požadované nádoby, odstraňte z tepla a nechte odpočinek 5 minut před nakrájením. Podávejte s oblíbenými přílohami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 334 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodík | 532 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 47 g |