Tento lehký recept na zelený salát lze dát dohromady za pár minut. Thajský zelený salát dělá nádherně ochlazující přílohu na pikantní thajské kari a další thajské recepty, ale je stejně vynikající pro každodenní stravování. Tento házený salát obsahuje velmi jednoduchý dressingový recept, který je chutný, čerstvý a mírně krémový, ale také málo tuku a kalorií. A může být vyrobena jako mírná nebo pikantní, jak se vám líbí. Tip: zdvojnásobte recept na šalátové dresingy a nechte si v chladničce navíc kratší a chutné šlehačkovaný salát kdykoli!
Co budete potřebovat
- 1 malý hlávkový salát nebo listový salát, nebo dostatek zelených salátů pro 2 nebo 3 osoby
- 2 zelené (jarní) cibule, nakrájené na plátky
- 1/2 až 1 okurka (viz níže uvedené řezné pokyny)
- 1 šálek
- čerstvý koriandr / koriandr, hrubě nakrájený
- 1/2 šálku čerstvé bazalky, hrubě nasekané
- volitelně: ozdobné květiny k obloha, jako jsou panenky, náprstky, violy nebo okvětní lístky růží
- SALÁTOVÉ DRESSING: (dvojitý recept, pokud je podáván 4 nebo více)
- 1/2 šálku kvalitního kokosového mléka
- 1 polévková lžíce. limetkový džus
- 2 polévková lžíce.
- rybí omáčka NEBO vegetariáni: použijte 1 polévkovou lžíci. sójovou omáčkou a štiplavou solí
- 1 až 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička. hnědý cukr
- volitelně: 1/4 lžičky. sušené drcené chilli
Jak to udělat
- Místo salátu v salátové misce spolu s jarní cibulí a bazalkou.
- Nakrájejte okurku podélně na husté kousky ve tvaru zápachu, NEBO na více formálních příležitostech: Použijte škrabku na brambory a okoupejte okurku na dlouhé, tenké stužky (viz foto). Pokud se plátky příliš lehce jedí, nakrájejte je na polovinu nebo na třetinu.
- Přidejte okurku a koriandr do misky na salát a promícháme.
- Chcete-li make-up, zamíchejte ingredience šalátu dohromady v šálku, dokud se cukr nerozpustí. Tip: Jakékoliv další oblékání lze uchovávat v chladničce po dobu až 2 týdnů - umístěte je pouze do krytého nádobí nebo nádoby.
- Nalijte dressing přes salát a hodí dobře, aby se spojil. Nahoru s nakrájenou zelenou cibulí a bazalkou. Jedlé květiny mohou být také přidány zdobit jídlo. Podávejte okamžitě.
Poznámka o tomto dressingu, + tipy pro podání:
- Poznámka: Ne každý má rád chuť nebo vůni rybí omáčky (jak zjistil jeden z recenzentů tohoto receptu). Pokud to považujete za urážlivé, i když je stále v lahvičce, je pravděpodobné, že se jí pravděpodobně nebudete líbit, když budete v obvazu spojeni. V tomto případě doporučuji dodržovat pokyny pro vegetariány, jak jsou uvedeny v receptu. Osobně miluji rybí omáčku a dokonce ji používám i v mých non-thajských pokrmech (dělá to úžasný salát Ceasar!).
- Při přípravě tohoto salátu na večeři si připravte oblékání a misku zelených před časem a nechte je oddělené. Když je připraveno k jídlu, posypeme salát s dresinkem a naplňte ho, přidáním cibule a bazalky nahoře plus jeden nebo dva jedlé květy na každý talíř nebo misku.
- Všimněte si, že tlustší mléka z kokosového ořechu se při chlazení stávají poněkud pevnými. Pokud jste ochlazovali šalátový dresink, jednoduše jej vyjměte několik minut dříve a nechte jej sedět při pokojové teplotě. Pak ji rozrušujte a je připraven k použití. UŽÍVAT SI!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 995 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 8 g |