Tradiční talíř složený z vycpaného zeleného chillu pokrytého smetanovou omáčkou z ořechů a červeného granátového jablka - barvy mexické vlajky. Toto jídlo je vynikající oblíbený mexický den nezávislosti.
Co budete potřebovat
- 6 velkých zelených chilli, pro vycpávky
- 3/4 šálku krému nebo zakysané smetany
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 1/4 šálku odpařeného mléka
- 1/2 šálku jemně nakrájených vlašských ořechů
- 1 granátové jablko, semena oddělená
- 1/2 lb mletého vepřového nebo hovězího masa
- 3 česnekové hřebíček
- 1/4 cibule, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 lžíce sádla nebo rostlinného oleje
- 1 jablko, oloupané, jádro a osivo, hrubě nasekané
- 2 lžíce nesolých mandlí, nasekané
- 1/4 čajové lžičky skořice
- špetka muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky kmínu
- 1 kytici čerstvé petrželky, hrubě nasekané
- 2 lžíce rozinky, změkčené v teplé vodě
- 3 vejce
Jak to udělat
- Pečte chile a odstraňte kůže a semena.
- Olej nebo sádlo zahřejte na středním ohni ve velké pánvi. Přidejte do hovězího nebo vepřového masa a hnědé až do téměř udělal. Přidejte česnek, cibuli, jablko, mandle, skořici, muškátový oříšek, kmín, slepici soli a pepře a vařte asi 5 minut.
- Porazte vaječné bílé pevné špičky se směšovačem nebo šlehačkou. Sklopte vaječné žloutky a špetku soli. Ponořte každý vycpaný chil ve vaječné směsi a smažte až do zlatohnědého.
- Vezměte chile se stejnými částmi nádivky. Smíchat nebo smíchat krém, vlašské ořechy a cukr s odpařeným mlékem. Nalejte čerstvě vařené chilli a posypeme semínkem z granátového jablka.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 417 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodík | 125 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 20 g |