Klasický šéfkuchařský salátový recept, který obsahuje maso a sýr, není kosher. Naštěstí autor kuchařské kuchařské knihy Susie Fishbein vytvořil kosher recept na šéfkuchařský salát. Susie's Kosher Chef's Salad chutná skvěle a je ideálním předkrmem pro sváteční jídlo. Smíchejte salát těsně před jídlem a podávame porce na jednotlivých deskách. Snadné, chutné a kosher!
ZDROJ: Recept přetištěný se souhlasem Kosher Design: Picture-Perfektní jídlo pro svátky a každý den , Susie Fishbein.
Co budete potřebovat
- Obvaz:
- 3 lžíce majonézy
- 1/4 olivového oleje
- 1 1/2 lžičky cukru
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- 1 loupaná lžíce, tenké plátky
- 1 čajovou lžičku Dijon hořčice nebo 1/2 čajové lžičky prášku suché hořčice
- 2 stroužky česneku, mleté
- šťáva z 1 citronu
- Salát:
- 1/4 lžičky pastrami, nakrájené na tenké proužky
- 1/4 lžového salámu nakrájeného na tenké proužky
- 1/4 lžičky uzeného krůtí prsa, nakrájené na tenké proužky
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 1 šálek cherry rajčat
- 1 libra míchaných zelených salátů
Jak to udělat
1. V džbánku nebo cruetu mixujte majonézu, olej, cukr, pepř, petržel, hřebíček, hořčici, česnek a citrónovou šťávu. Třepejte nebo protřepejte, dokud nejsou emulgovány.
2. Zachyťte pastrami, salám, krůtí, červenou cibulí a rajčaty se salátem.
3. Právě před podáním jemně nalijte salát s dresinkem.
SERVISNÍ NÁVODY:
Zajistěte porce na jednotlivých talířích a před obědem v sobotu sloužte jako předkrm.