Otevření plechovky britských nebo irských pečených fazolí a podávání horkých toastů je konečné, chutné, rychlé občerstvení a tam je sotva dům, který si v skříni neudržuje plechovku. Domácí pečené fazole však přidávají další rozměr; nejen že jsou chutné, můžete ovládat, co se děje, a vyhýbat se přidanému cukru nalezenému v odrůdě v konzervách.
Důležité je také to, že děláním vlastních fazolí z dlouhodobého hlediska není jen výživnější, ale i ekonomičtější. Na rozdíl od plechovky, kterou vytahujete z police, tyto boby trvají trochu času. Ale udělejte velký hrnec plný, když dobře zmrazí.
Fazole jsou důležitou součástí plné anglické nebo irské snídaně nebo si můžete dát oběd na toast. Hrách, fazole a luštěniny jsou nejen chutné. jsou dobré i pro vás.
Co budete potřebovat
- 110 g (1/2 šálku) sušených bílek bobulovitých
- 1 malá cibule (oloupaná)
- 4 hřebíček
- 4 čajové lžičky rajčatového koncentrátu
- 6 černými pepřovými květy
- 1 bobkový list
- 4
- čerstvé listy šalvěje
- 6 velkých stroužků česneku (oloupaných)
- 1 může nakrájené rajčata
- 1 rajčata (nakrájená na kosti, oloupaná a osmažená)
- Pomlčka soli
- Pomlčka čerstvě mletého černého pepře
- Volitelně: 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Jak to udělat
- Sušené fazole umístěte do velké misky nebo pánve, zakryjte studenou vodou a nechte přes noc namočit.
- Následující den opláchněte fazole a vložte do velké pečicí trouby nebo do hlubokého pečiva s dostatečným množstvím studené vody.
- Předehřejte troubu na teplotu 320 F / 160 C / Plyn 3.
- Pierce oloupanou cibulí s hřebíčkem a přidejte k fazolem 2 lžičky rajčatového koncentrátu, černé pepře, bobkového listu, šalvěje, česneku a konzervovaných rajčat. Přiveďte na vaření na varnou desku a poté umístěte do trouby asi 2 až 3 hodiny, dokud budou fazole poměrně měkké.
- Čas od času během vaření zkontrolujte, zda fazole nevysuší. Pokud se zdá, že je nižší teplo a přidá se trochu vroucí vody.
- Odstraňte bobkový list, hřebíček a cibuli. Přidejte nakrájené rajčaty a zbývající rajčatový koncentrát, promíchejte a poté vaříme ještě 30 minut. Ochutnejte a ochutnejte a posypte olivovým olejem, pokud je používáte.
Poznámky
- Zkuste přidat kukuřičný prášek na fazole za chutnou alternativu, která je dobrá na toastu nebo na pečeném bramboru .
- Při vaření předem sušených fazolí nebo pulsů byste se během vaření nikdy neměli sezáčet. Přidáním soli během procesu vaření je fazole odolná. Nechte to, dokud není nádoba dokončena, a poté se sezonu podle vašeho vkusu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 110 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 37 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |