Většina tradičních španělských obědů začíná s předkrmy nebo tapas . Nejběžnějšími by mohly být olivy, šunka a sýry, zatímco jiné rodiny vypíjely pečené papriky, ančovičky nebo křupavé vejce.
Tato drobná vejce s receptou na tuňáky ( huevos rellenos de atún ) je tradiční španělský vejce recept. Větraná vejce jsou často podávána jako předkrmy předkrm v domácnostech po celém Španělsku. Tato verze kombinuje tuňákovou a rajčatovou omáčku se smetanovými žloutky. Nádoba se pak doplní domácím majonézou a posype se sladkou španělskou paprikou.
Tento recept je rychlý a je skvělý doplněk k jídlu po obědě. Udělejte je a dozvíte se, proč jsou devilské vejce s tuňákem oblíbeným španělským.
Co budete potřebovat
- 12 velkých vajec (tvrdé vařené)
- 2 (6-unce) tuňák (balený v oleji)
- 1/2 šálku rajčatové omáčky (domácí)
- Sůl a černá pepř (podle chuti)
- 1/2 šálku majonézy (domácí nebo zakoupené)
- Obloha: sladká španělská paprika
- Obloha: čerstvá pažitka a cherry rajčata
Jak to udělat
- Nejprve vařte vajíčka ve vodě, dokud nebude vařená . Poté, co jsou vajíčka tvrdé, ochlaďte studenou vodou.
- Pečlivě oloupeme a vejce nakrájíme na polovinu. Opatrně odstraňte žloutek.
- Umístěte vařené žloutek do mísící misky a rozetřete vidličkou, dokud se nerozpadnou na malé kousky. Odložte vařená vejce na později.
- Vypusťte olej z konzervovaného tuňáka a vložte rybu do jiné mísící misky. Oddělíme tuňku vidličkou a přidáme rajčatovou omáčku. Míchat ho spolu s tuňákem.
- Přidejte polovinu vaječných žloutků do misky a promíchejte až do pasty. (Aby byla směs vlhká, možná budete muset přidat další rajčatovou omáčku.) Přidejte sůl a pepř podle chuti. Položte tuto směs tuňáka na polovinu vaječného bílku.
- Na každé vajce umístěte malé množství majonézy. Použijte některé z ostatních rozdrcených vaječných žloutků, abyste zdobili vařené devilce vajec pokropením přes poloviny vajec. Poté posypeme sladkou španělskou paprikou na polovinu vajec pro výzdobu.
- Případně můžete ozdobit tuňáka deviled vajíčka s polovinou cherry rajčete a pažitky. Jednoduše rozkrojte třešňové rajčata na polovinu a položte jednu polovinu na každé devilské vejce. Posypeme pažitku na vrcholu podávače.
- Chill devítané vejce a nechte je ochladit, dokud nebudete připraveni jim sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodík | 149 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 10 g |