Lemonová kůra a sirup dávají těmto osvěžujícím muffinům citrónů množství chuti a zakysanou smetanou jim dává nádherná jemná struktura. Udělejte tyto skvělé chutné vdolky na speciální ranní léčbu. Budete potřebovat asi 3 citróny pro tento recept.
Muffiny a rychlé chleby jsou ideální pro snídaně nebo občerstvení, a dělají vynikající volbu sloužit spolu s velkým brunch. Podávejte je prostou nebo ochucenou smetanou nebo máslem. Podívejte se na rychlý citronový smetanový sýr rozprostřený v špičkách a variacích.
Co budete potřebovat
- 1 3/4 šálků univerzální mouky (8 uncí)
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1 lžička prášku na pečení
- 3/4 lžičky sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 velké vejce
- 8 uncí kysané smetany
- 6 lžící másla (roztavený)
- 2 lžíce citronové kůry
- 2 lžíce citronové šťávy
- Pro topping:
- 1/3 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1/4 šálku granulovaného cukru
Jak to udělat
1. Ohřívejte troubu na 375 °. Namažte 12 muffinových šálků nebo stříkněte sprej na pečení.
2. Ve velké misce kombinujte univerzální mouku, 3/4 šálku granulovaného cukru, prášek do pečiva a sódu a sůl. Pro suché přísady důkladně promíchejte šlehačkou.
3. V jiné misce kombinujte zakysanou smetanu s vejcem, roztaveným máslem, citronovou kůrou a 2 lžícemi citronové šťávy. Smíchejte směs, dokud nebude hladká a dobře promíchaná.
4. Směs smetanové smetany smícháme do suchých ingrediencí jenom do smíchání a všechny složky jsou navlhčeny.
5. Naplňte muffinové kelímky asi 2/3 plnými. Pečeme po dobu 18 minut, nebo dokud nezmáčkne a špáradlo vyjde čisté, když se vloží do středu muffinu. Ochlaďte v pánvi na stojanu po dobu 5 minut. Odstraňte muffiny do stojanu. Umístěte fólii nebo pánvi pod stojan, abyste zachytili kapky. Pokaďte každý muffin několikrát s párátkem.
6. Mezitím přiveďte 1/3 šálku citronové šťávy a 1/4 šálku cukru do varu v malé kastrolu. Vaříme, mícháme, dokud není cukr úplně rozpuštěn. Pomocí lžíce trochu míchat směs šťávy přes každý muffin.
Tipy a variace
Lemon Cream Cheese Spread - Kombinujte 8 oz. Změkčeného smetanového sýru s 1 lžící čerstvého citronového džusu, 1 lžičku jemně nastrouhaného citronu a 1 nebo 2 polévkové lžíce práškového cukru nebo ochutnejte. Beat s elektrickým směšovačem, dokud nebude načechraný.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodík | 422 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |