Legenda říká, že toto jídlo bylo servírováno kavárnám pozdě v noci, těsně předtím, než byli vykopáni v závěrečné době, což může vysvětlovat, proč holandské jméno pro toto jídlo "uitsmijter" znamená "vyhazovač" nebo "vrátný '' v angličtině. Nyní je v Holandsku populární snídaně, oběd a oběd.
Existuje spousta variací, ale nejběžnější je bílý chléb , šunka a vejce a někdy holandský sýr. Je to jednoduché a super rychlé udělat doma vlastní snídani, oběd nebo snack pozdní noci, stejně jako to holí holandští kavárničtí starci.
Představte si, jak se na slavných kanálech v Amsterdamu nebo v Delftu podíváte na scénu, kterou Johannes Vermeer mohl mít v 17. století malovaný, jelikož máte v tomto autentickém smaženým vejcem a šunkovým sendviči chuť Nizozemska.
Co budete potřebovat
- 1 čajová lžička másla
- 2 vejce
- 2 plátky bílého chleba
- 2 plátky oholenou vařenou šunkou
- 2 velké plátky sýra, nejlépe ve věku Gouda
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Maso roztírejte ve pánvi nebo na pánvi a smažte vejce.
- Jakmile jsou dna vajíček nastavena, oddělte panvu z tepla, umístěte víko do pánve a nechte vajíčka na páru, dokud se špička nepotvrdí. Pokud dáváte přednost vašim vajecům důkladněji vařit, otočte je a smažte, dokud se žloutek neodpovídá vašim potřebám.
- Chléb lehce opečte (volitelné).
- Umístěte plátky chleba nebo toast na desku.
- Nahoře smaženými vejci, šunkou a sýrem.
- Chuť se slanou a pepřovou chutí.
Variace
Jedná se o tradiční holandský recept na toto smažené vejce a sendvič s šunkou. Je to také americký pohotovostní režim, i když jde o méně romantické jméno "smažený sendvič". Tuto základní recept můžete riffovat několika způsoby:
- Použijte ostrý sýr cheddar místo Gouda.
- Přidejte nakrájený avokád a náhradní sýr Monterey Jack pro Goudu.
- Nakrájeme vajíčka a šunku se sýrem a dáme pod brojlerem, aby se sýr roztavil několik minut před dokončením sendviče.
- Náhradní křupavá slanina pro šunku.
- Použijte spíše uzenou, než vařenou šunku.
- Podáváme v celozrnném nebo celozrnném chlebu nebo toastu.
- Rozpusťte máslo nebo majonézu na toast.
Strany
Boční výběr závisí na tom, které jídlo sloužíte. Pro snídani nebo lehký brunch podáváme hnědé brambory nebo smíšené sezónní ovoce; oranžová, jablečná nebo brusinková šťáva; a horkou kávu, čaj, kakao nebo espreso. Na oběd spárujte sendvič s bramborovými lupínky, hranolky nebo bramborovým salátem, ledovým čajem, šumivou vodou nebo studeným pivem.