Sartheles Psites (v řečtině: sardeles ριθγάντες, pronounced sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) je oblíbeným místem po celém Řecku a je snadné. Recepty vyžadují čerstvé sardinky, česnek, oregano, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Nejtěžší částí tohoto receptu může být nalezení čerstvých sardinek - bohužel, konzervy prostě nebude chutnat stejné. A jakmile získáte nějaké čerstvé sardinky, musíte je jíst ve stejný den - nemrznou dobře a rychle se hnijí.
Řecko má druhé největší pobřeží v Evropě, takže přirozeně důležitou součástí kuchyně je ryba a sardinky jsou populární odrůdou. Sardinky jsou vytaženy z moře, připraveny s čerstvými, ale minimálními přísadami, a pak sloužily jako předkrm nebo světlo. Použití řecké oregano činí tento recept skutečně autentický. Servírujte, když máte přátelé v teplé letní noci - sartheles psites potěší i sardinky-skeptiků a zapůsobí na vaše hosty.
Co budete potřebovat
- 2 až 2 1/2 libry čerstvé sardinky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 polévkové lžíce rigani (řecký oregano), více nebo méně podle chuti
- 5 až 6 stroužků česneku, tenké plátky
- 1/2 šálku
- olivový olej
- 1/2 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1/2 šálku vody
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na teplotu 355 F / 180 ° C.
- Odstraňte váhy a střeva ze sardinek a nechte hlavy neporušené.
- Položte sardinky do pekáče a nahoře se všemi zbývajícími přísadami, používejte sůl, pepř a oregano podle chuti (neškrtíte), rovnoměrně sypaně.
- Pečte asi 45 minut, dokud ryby nejsou zlaté a pokožka je křupavá.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 341 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 64 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 11 g |