Nazývá se Risengrød v Dánsku a Risgrynsgröt ve Švédsku a na Štědrý den se podává vínová rýžová kaše jak rodinným příslušníkům, tak tradičně jako nabídka pro Nisse nebo Tomte , dobrotivý, ale příjemný domácí duch.
Do nádoby se před podáním přidá jediný bledý mandl; kdo zjistí, že je pravděpodobné, že se bude oženit v příštích dvanácti měsících. Zbytky jsou vyhrazeny a používají se k tomu, aby na příští večer připravily elegantní rýžový pudink.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky vody
- 1 lžíce másla
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek krátkozrnné, lesklé rýže (používáme Jasmine kvůli přidané sladkosti, perleťová rýže také funguje dobře)
- 4 1/2 šálky mléka
- skořicový cukr a máslo podle chuti
Jak to udělat
- Rýže dobře opláchněte a vysušte.
- V hrnci s těžkým dnem přiveďte 1 1/2 hrnky vody, másla a soli do rychlého vaření nad vysokým teplem.
- Rýže nalijte a neustále se míchá, aby nedošlo k lepení.
- Snížení teploty na minimum, míchání rýže až do okamžiku, kdy se vaření sníží na vaření.
- Kryjte hrnec a vařte 10 až 15 minut, dokud ryba nevstřebá většinu vody.
- Přidejte mléko k rýži a zamíchejte. Přiveďte směs k varu, za stáleho míchání a okamžitě snižte teplotu.
- Jakmile se vaření sníží na vařič, zakryjte nádobu a nechte ji vařit bez míchání po dobu 45 minut. Buďte opatrní, abyste se vyhnuli spálení.
- Podáváme teplý skořicový cukr a máslo podle chuti. Můžete mu také podávat studené mléko, které můžete nalít přes vrchol.
Zbytkovou rýžovou kaši si můžete vychutnat na snídani následující den, jednoduše znovu ohřívat v mikrovlnné troubě. Bude to několik dní v chladničce. Vždy jej můžete mléko ředit, pokud to dáváte trochu tekutější.
Vánoční připomenutí pro Risgrynsgröt
Nezapomeňte před podáním rýžové kaše namočit do bramborové kaše jednu bledou mandlu , zejména pokud jsou členové rodiny, kteří by se chtěli v příštím roce oženit. Záleží jen na vás, zda podvádíte a dáte to nejpravděpodobnějšímu kandidátovi, nebo zda ho vmícháte a slepíte.
Pokud se jedná o Nisse a stávkující hospodářská zvířata, je také dobré, kdybyste topinku položili s velkým plátkem másla. Pokud Nisse nevidí maslo na vrcholu, může se zlobit. Nastavte jeho část před vchodovými dveřmi na Štědrý den, abyste ho mohli najít a užít si. Jinak budete muset čelit důsledkům. Mohou se pohybovat v rozmezí od vázání konců kraví ke zlomení věcí v stodole.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 247 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodík | 82 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |