Špenátová rýže, aka Bhajee (bah-gee) rýže nebo zeleninová rýže, je spíše jako Pulao. Jedná se jednoduše o pokrm z rýže a špenátu vařeného dohromady.
Tato rýžová játra může být konzumována jako taková nebo jako hlavní vegetariánská nebo veganská jídlo; nebo může být podávána jako doplněk k jídlu z masa, mořských plodů nebo drůbeže.
Co budete potřebovat
- 3 lžičky
- olej
- 1 šálek jemně nasekané cibule
- 2 čerstvé větve
- tymián
- 1 celá horká paprika
- sůl podle chuti
- 4 šálky nakrájeného špenátu (nejlépe čerstvé)
- 2 šálky dlouhozrnné bílé rýže, vyprané a vyprázdněné
- 2 2/3 šálků vody
Jak to udělat
- Přidejte olej do hrnce a zahřejte na střední teplotu.
- Přidejte cibuli a usaďte do průsvitného stavu.
- Přidejte tymián, pepř a sůl na chuť a pokračujte ve slaní asi 1 minutu.
- Přidejte špenát a hodte jej, abyste ho usmrtili a mírně snížili hlasitost
- Přidejte rýži a vodu, upravte sůl podle chuti, promíchejte, zakryjte a přivedete k varu. Nechte vařit po dobu 3 minut, potom zkraťte na nízkou teplotu a 20 minut ponechte v klidu nebo dokud nevstane veškerá kapalina.
- Chlup s vidličkou a podáváme
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 205 mg |
| Sacharidy | 87 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 11 g |