Rychlé a snadné korejské přílohy nebo Banchan

Věděli jste, že téměř všechny korejské jídlo se podává kdekoli od dvou až po 12 příloh, známých jako banchan? S ohledem na to je snadné pochopit, proč se může stát, že když se spěcháte na korejské jídlo, je to hrozivá úloha, pokud se ponáhlíte nebo budete časem tlačit. Jste-li organizovaným kuchařem, doufejme, budete mít vždy alespoň několik položek potřebných k tomu, aby se vaše chladničky, spíž nebo skříně staly stranami. S těmito tipy připravte rychlé a snadné korejské strany, když vaše spíž a skříně nemají co ušetřit.

• 01 z 08

  Pikantní korejský Coleslaw

  Jedná se o jednoduchý korejský "salát", který by moje matka vždycky udělala se západní kapustou (yang baechu). Zatímco jsme to snědli, zpravidla připomínala, jak to dělala jako náhradu za kimchi, když se poprvé přestěhovala do Spojených států. Stejně jako mnoho přistěhovalců, nemohla vždy najít korejské zelí v místním obchodě s potravinami. Někdy prostě neměla skladovací prostor, čas nebo materiály potřebné pro výrobu velkých šarží kimchi. Pokud jste korejský nebo korejsko-americký, pravděpodobně se může vztahovat.

  Naštěstí dnes, když můžete snadno nalézt pytloviny v obchodech s potravinami, je tato korejská coleslawová naprosto snadná. Neexistuje žádný mayo, takže tato koťátka je světlá a dobře se hodí jak s piknikovým jídlem, tak s korejskými jídly. Užívat si!

• 02 z 08

  Vařené vajíčko (Gaeran Jim)

  Tato rychlá a snadná vařená vařička (gaeran jim) může být vyrobena v mikrovlnné troubě, která je super pohodlná, nebo na sporáku. Korejci si vychutnávají vejce při každém jídle dne, takže tento recept s vařeným vařeným vepřovým vajíčkem je snadný přípitek pro ráno, poledne nebo noc. Vajíčka mají mnoho bílkovin a jsou dobrým zdrojem selenu.

• 03 ze dne 08

  Smažené sardinky (Myulchi Bokum)

  Tato korejská ančovičková miska (myeolchi bokkeum) nemusí být na vaší uličce, pokud jste více zvyklí na americkou kuchyni. Pokud máte otevřenou mysl (a žaludek), je však tato strana snadná, uspokojivá a výživná. Plná chuť a vápník, chutná mnohem lépe než vypadá. Jsi ochoten to vyzkoušet?

• 04 ze dne 08

  Rychle nakrájené okurky

  Tento rychlý recept na okurku má trvanlivost jen 20 minut a sladká a slaná chuť z něj dělá ideální přílohu. S pouhými čtyřmi přísadami můžete udělat opravdu elegantní, křupavý okurkový salát, který dobře funguje s korejskými pokrmy a sendviči. Pokud máte rádi okurky nebo okurky, neváhejte učinit toto jídlo.

• 05 z 08

  Korejský bramborový tofu

  Tento dušený recept tofu je zdravé, sladké, kořenité, slané, hladké a slané pokrmy, které je dobré pro každé jídlo. Přidává také živý prvek pro bezmasá jídla nebo vegetariánské noci.

• 06 z 08

  Šalířový salát (Pa Muchim)

  Tato čerstvá korejská strana je často podávaná s grilovaným masem a pokrmy z mořských plodů v korejských restauracích. Můžete jej přidat do salátových zábalek nebo si ji jen nechat jako další přílohu nebo salát.

• 07 z 08

  Salát z kukuřičných klíčků (Sookju Namul)

  Jeden z nejoblíbenějších příloh, sookju namul (korejský salát z kukuřičných bobů), může doplnit téměř jakékoli korejské jídlo. Je to lahodné, svěží, zdravé a snadno vyrobitelné.

• 08 z 08

  Pikantní salát z mořských plodů

  Tento kořeněný salát z mořských plodů obsahuje pikantní korejský dres pro mořské i zelené plody. Obvykle to dělám s krevetami a chobotnicemi, protože jsou oblíbené v mé domácnosti, ale je to také velmi dobré s sýkorky, mušlí, tuňákem nebo různými druhy mořských plodů.

  Korejská milostná záležitost s chilli papričkami je dobře známá, takže by nemělo být překvapením, že jsme dokonce dokázali přidat chilli koření do západních pokrmů, jako jsou hodované saláty.