Dvě černé pivo s odlišnými profily chuti
Ačkoli to může znít stejně, skotský výběr a skotský výběr jsou dvě různá piva. Oba jsou tmavé, ale jeden je meatier než druhý a jeden je lehčí jak v chuti, tak v alkoholu. Přesto oba představují slavnou skotskou vyhlášku.
S výhradou, že ty styly piva jsou jen tak důležité, jak jim dovolíte být, podívejme se na tato dvě zřetelná piva.
Skotský Ales vs. Scotch Aleš
Linka mezi skotskými a skotskými pivy je docela jasná, když srovnáváte představitele stylů vedle sebe.
Skotský výběr má tendenci být lehký, ačkoli určitě není ostýchavý v chuti a vůni. Oni také mají tendenci hodiny na nízké straně pro alkohol, který se pohybuje od 2,5 do 5% ABV. Stručně řečeno, jsou to pivní sady (ty, které jsou dost lehké na chvíli pít).
Skotský pivo, na druhé straně, bývá velkým masovým pivem. Ačkoli oba styly používají mnoho ze stejných složek, Scotch používá více z nich. Pivovary budou také občas hodit nějaký uzený slad, aby mu dali zemitý nebo kouřový charakter.
Skotský výběr obvykle má mnohem více alkoholu, od 6,5 do 10% ABV . Chuť a vůně skotského piva jsou složité s poznámkami ze země, s pečeným sladem a náznaky švestky nebo sušeného ovoce. Profil má tendenci být sladká s poměrně suchým povrchem.
Scottish Ales vs. ostatní britské ostrovy Ale
Mezi britskými, irskými a skotskými existuje mnoho skvělých nápojů pro dospělé. Lidé z Britských ostrovů určitě užívají alkoholu.
Pokud jde o pivo, jsou ostrovy známé čtyřmi různými styly piva . Pokud jste obeznámeni s jedním nebo všemi ostatními třemi, máte dobrý referenční bod pro obě odrůdy skotského piva.
- Skotský výběr není tak suchý jako irský stout.
- Ani nemají tučné poznámky londýnského vrátného.
- Nejsou také složité v ovocném (estery) profilu, který se nachází v angličtině hnědé chobotnice.
Jak je udržuješ rovně?
Je snadné říct těmto dvěma vybírat podle chuti a profilu, ale jak se drží jména rovné? Přídavná jména Scotch a Scottish znamenají téměř tutéž věc, ale pokud spojíte pivo se skotskou whisky, bude to snadné.
Skotská whisky je rozhodně strašidelná látka, plná chuti a spousty alkoholu. To znamená, že skotské pivo by mělo plnit stejnou roli ve srovnání se skotskou pivo, že? Je to hloupý trik, který opravdu funguje.
Navíc existuje spojení mezi sladem přidaným do Scotch ale a skotskou whisky.
Skotské voly a šilinky
V rámci skotské volby jsou kategorie zvyšující se síly. Můžete je slyšet jako 60 šilinků, 70 šilinků nebo 80 šilinků a to se vrací zpět v čase k ceně hogshead (velký sud asi 64 galonů) piva.
Skotský pivo, někdy také nazývané těžké vánoce, se někdy nazývá 90 šilingem. To však ne vždy dává smysl, protože existuje tolik rozptylu od Scotch piva k jinému.
Je uznáno, že nejvíce klasických verzí tohoto stylu je více než 80 šilinků.