Gril skutečně dodává skvělou chuť jakémukoli druhu mořských plodů. Tento recept na grilované kraby je jednoduchý, přesto velmi chutný. Budete mít připraveni rychle a budete mít dostatek času na oběd a oslavu se svými hosty.
Co budete potřebovat
- 2 velké kraby Dungeness (živé)
- 1/4 šálku / 120 ml bílého vínového octa
- 3 lžíce cukru / 15 ml
- 2 lžíce / 30 ml
- olivový olej
- 1 polévková lžíce / 15 ml zázvor (mletý)
- 1 jalapeno chili (mleté se semeny odstraněny)
- 1 lžíce / 15 ml koriandru (mletého)
Jak to udělat
- Chcete-li připravit baste, míchat ocot, olej, zázvor, jalapeno, česnek a rajčata v misce. Zakryjte a odložte.
- Přiveďte velkou nádobu s vodou do varu. Drop kraby , jeden po druhém, vpravo do vroucí vody. Vařte a poté snižte teplotu a nechte vařit 5 minut. Odstraňte kraby z vody. Vytáhněte trojúhelníkový jazýček z břicha. Zvedněte plášť. Vyčistěte vnitřnosti a žáby z krabů, vypláchněte a vysušte. Podložte suchým papírovým ručníkem.
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty.
- Umístěte krabi na gril. Vařte s uzavřeným víkem a po nejdříve 2-3 minutách vaření vyčistěte lahvičkou. Otočte kraby do poloviny grilování, znovu protáhněte. Krabi se dělají, když je maso v noze neprůhledné. Asi 10-12 minut. Umístěte na podávací misku a lžíci zbývající směs přes kraby. Můžete si nahradit skořápky před podáním, pokud si přejete.
- Pokud je myšlenka na živé kraby pro vás příliš velká, pak v každém případě zakoupit mražené kraby. Jen se ujistěte, že jsou pěkné a rozmrazené před umístěním na gril.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 594 |
| Celkový tuk | 61 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 29 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |