Tento jednoduchý pečený kokosový krevetový recept je skvělý, pokud hledáte něco zvláštního, aby sloužil jako předkrm nebo prstové jídlo, ale nechcete strávit příliš dlouho. Na rozdíl od většiny receptů kokosových krevet, které jsou hluboce vyprážené, je to snadno pečené v troubě, což znamená méně tuku a kalorií. Vynikající podávaná s thajskou sladkou chilli omáčkou (k dispozici ve většině supermarketů v asijské části) nebo za extra tropickou léčbu jim podávejte s mým Easy Mango Dip (viz níže). UŽÍVAT SI!
Co budete potřebovat
- 18-24 středně velké až velké krevetky křupavé (kousky mohou zůstat zapnuté)
- 1/2 šálku suchého kokosu (neslazený typ pečení)
- 2-3 vejce
- Pro nátěrový mix:
- 1/2 Panko (japonské strouhanky nebo jakékoliv suché rafinované strouhanky * viz níže v případě bezlepkové diety)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 lžička prášku cibule
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- 1/8 čajové lžičky
- kajenský pepř (NEBO sušené drcené chilli)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 F. Připravte také plech na pečení tak, že ho rozstříkáte nelepivým rozstřikem nebo ho pokryjete pergamenovým papírem.
- Směs nátěrových směsí míchat společně v misce. Dát stranou.
- V jiné menší misce lehce porazíte 2 vejce. V třetí misce položte nakrájený kokos.
- Držte krevetu za ocasy, ponořte se nejdříve do zbitého vejce, pak do panko mixujte na lehký kabát, poté ponořte zpět do vajíčka a nakonec se v kokosovém oříšku.
- Křepelky položte po stranách na připravený plech. V závislosti na velikosti a počtu krevet, které děláte, budete možná muset použít ještě jedno vejce. Tip: Vzhledem k tomu, že budou pečeny, vyvarujte se převrstvení nebo vaše krevety budou ploché na jedné straně.
- Pečte na středním stojanu na 425 F po dobu 15-20 minut, nebo dokud kokos není lehce opečený (světle zlatohnědá). Otočte krevetou do poloviny pečení.
- Podávejte s thajskou sladkou chilli omáčkou (k dispozici ve většině supermarketů v asijské části), nebo moje Mango Coconut Dip .
* Pro bezlepkovou dietu: Použijte prosté nebo sesame-ochucené rýžové krekry rozmístěné do jemných drobků s kuchyňským robotem nebo sekačkou (vyrobte 1/2 šálek). Výsledky jsou velmi podobné Panko!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 163 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodík | 199 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 9 g |