Jedná se o lahodný hovězí cukrový tvarohový koláč s pekanovou krustou, vařený v pomalém sporáku.
Možná nemyslíte na pomalý sporák, když si myslíte, že tvarohový koláč, ale je to opravdu vynikající způsob vaření. Pomalý sporák udrží prostředí pro pečení vlhký a nechá koláče chladně pomalu udržovat je bez trhlin. Pomocí této metody můžete převést téměř jakýkoli tvarohový koláč na pomalý sporák. Následně snižte plnění.
Původně jsem použil 7palcovou pancéřovou pružinu v kuličkové vložce s pomalým kuličkou o objemu 5kilometrů a tato velikost by se měla hodit i do velkého oválku. Nebo se na fotce budou nacházet dvě pánve o rozměrech 4 1/2 palce (4 1/2 palcová miska), které by pravděpodobně fungovaly i v oválném hrnečku, nebo by se mohl cheesecake pečeme v troubě. Níže naleznete odkazy na panely s pružinou Amazon.
Co budete potřebovat
- Kůra:
- 1 šálek pekařských kroupů
- 1/4 šálku pekanů (jemně nasekaných)
- 2 lžíce hnědého cukru
- 3 lžíce roztaveného másla
- Plnicí:
- 16 gramů smetanového sýra (pokojová teplota)
- 3/4 šálku hnědého cukru
- 2 velké vejce
- 1/4 šálku šlehačky
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce mouky
Jak to udělat
Vytvořte krust
- Smíchejte drobky a nakrájené ořechy s 2 lžícemi hnědého cukru; přidejte roztavené máslo a promíchejte, dokud nejsou drobky dobře navlhčené.
- Podložte drobky do 7palcové pánve s pružinou.
Připravte plnění
- V mísící misce s elektrickým mixerem smíchejte smetanový sýr a 3/4 šálku hnědého cukru dohromady, dokud nebude hladký.
- Přidejte vejce, smetanu, vanilku a mouku. Se směšovačem při střední rychlosti trvá 3 až 4 minuty.
- Nalijte směs smetanového sýru do upravené kůry a umístěte na stojan nebo kruh z hliníkové fólie (aby se udržel ze dna hrnce) v 5 až 6-litrovém pomalém sporáku (dostatečně velký, aby se vešel do nádoby s pružinou).
- Zakryjte pomalý sporák a vařte nahoře po dobu 2 1/2 až 3 hodiny. Vypněte a nechte koláč v krytém pomalém sporáku po dobu 1 až 2 hodin, nebo dokud nebude dostatečně ochlazený.
- Umístěte koláč na stojan a zcela vychladte a vyjměte strany pánve.
- Ozdobte s pekanovými polovinami, pokud je to žádoucí.
- Chill před podáním a uložte zbytky do chladničky.
- Lžíci pekanové pralinky přes každou porci.
Pokyny trouby
- Připravte tvarohový koláč podle pokynů a pečte ho v předehřáté troubě 325 F asi 45 minut až 1 hodinu, pak troubu vypněte a nechte ji vychladnout v troubě asi 4 hodiny.
Z Amazonu
Norpro Nový nelepivý talířový talíř 7 cm
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 palce Nelepivý pružinový pan
Mohlo by se Vám také líbit
Hnědý cukrový tvarohový koláč s karamelovým pekanem
Klasický ovocný špičatý tvarohový koláč
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 663 |
| Celkový tuk | 43 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sodík | 606 mg |
| Sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 13 g |