Jablečné koláče jsou skvělé, ale pro některé diety mohou mít příliš mnoho kalorií. Pokud si přejete tento klasický dezert vychutnávat, můžete to udělat trochu zdravější tím, že vyjmete některé cukry. Koneckonců, jablka sami přidávají spoustu sladkosti, takže opravdu nepotřebuje hodně cukru, aby to bylo skvělé.
Jablečný koláč může být na ovoce, protože jablka Granny Smith. Chcete-li přidat zdravou dávku sladkosti, zkuste tento pokrm teplý s kopečkem nízkotučného zmrazeného jogurtu nebo zmrzliny .
Co budete potřebovat
- Pro Crust:
- 1 šálek mouky (univerzální)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 šálku másla (chlazené)
- 3 lžíce vody (ledová)
- Pro plnění:
- 2 šálky jablek (Granny Smith, oloupané, jádro a plátky)
- 2 šálky jablek (gala, loupaná, jádrová a nakrájená na plátky)
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce cukru (bílé, granulované)
- 1 1/2 polévkové lžíce mouky (univerzální)
- 2 lžíce másla
Jak to udělat
Vytvořte krustě
- Ve velké misce míste mouku a sůl.
- Nakrájejte chlazené máslo pomocí dvou nožů nebo pekárenského mixéru.
- Posypeme v ledové vodě, 1 polévkovou lžíci najednou do směsi, promícháme s vidličkou po každém přidání.
- Pomocí svých rukou formujte těsto do míče.
- Těsto přeneste do 11-ti centimetrového kruhu mezi dvěma vrstvami plastového obalu pokrytého vařícím sprejem, aby se snížilo přilepení.
- Těsto umístěte do chladničky po dobu 30 minut, aby se stalo lehce pevné a rovnoměrné.
- Předehřejte troubu na 425 F.
- Odstraňte horní plochu plastového obalu z těstového koláče .
- Otočte těsto na 9-palcový pekáč pokrytý vařícím sprejem a odstraňte zbývající vrstvu plastového obalu.
- Pomocí prstu přitlačte těsto do pečicí desky a obruste hrany.
Udělejte plnění jablek
- Ve velké misce jablka pomerte s citrónovou šťávou.
- V samostatné misce kombinujte zbývající cukry a mouku.
- Smíchejte cukernou směs s jablky a lehce promíchejte směs vidličkou.
- Nalijte jablka do kořenové kůry.
- Použijte nůž k rozřezání zbývajícího másla na malé kousky a rozdělte kousky másla nad vrchol koláče.
- Pečte na 425 F po dobu 10 minut, poté zahřejte na 350 F a pečte dalších 30 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 199 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodík | 285 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |