Upravil Katie Workman.
Tento vlhký recept na banánový dort je jedním z nejlepších banánových koláčů, které kdy budete chtít. Je to také překvapivě zdravý recept. Tajemství? Většina cukru v tomto dortu je v náplni streusel . To zasáhne vaše ústa, jakmile budete kousat do dortu, poskytovat sérii sladkostí. Ve skutečnosti je však v tomto receptu méně cukru než ve většině koláčů. Banány a jogurt také přispívají k této zdravé receptě na koláče, což umožňuje, aby bylo množství másla omezeno na minimum.
Nenechte si ujít naše oblíbené dezerty z banánů:
Lehký a načechraný banánový krémový koláč
Banánový dort s čokoládovou polevou Ganache
Co budete potřebovat
- Pro plnění Streusel:
- 1/2 šálku hnědého cukru (tmavý)
- 3/4 šálky ořechů (nakrájené)
- 2 lžíce lněné semínko (zem)
- 3/4 šálků čokolády z čokolády (nebo kousky)
- Pro banánový dort:
- 3/4 šálku mouky (univerzální)
- 3/4 šálku celé pšeničné mouky (bílá)
- 3/4 lžičky prášku na pečení
- 3/4 lžičky sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky soli
- 7 polévkových lžíží másla (změkčená na pokojovou teplotu)
- 2/3 šálku cukru
- 1 velké vejce
- 3 středně velké banány (velmi zralé a rozmačkané)
- 1/3 šálku vanilkového jogurtu bez tuku
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt (čistý)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Napijte 8-palcový čtvercový pekáč s vařícím sprejem.
- Proveďte plnku střapce: V malé misce promíchejte tmavě hnědý cukr, vlašské ořechy, lněné semínko a čokoládové lupínky nebo kousky. Dát stranou.
- Vytvořte banánový koláč: Ve středně velké misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení, skořici a sůl.
- Ve velké misce, s elektrickým mixérem, porazíte máslo a cukr dohromady, dokud nebudete načechraný. Beat ve vejci, banány, jogurt a vanilka až do hladké. Při nízkých rychlostech postupně promíchejte v suchých přísadách a bitejte, dokud nejsou zapracovány.
- Nalijte polovinu banánového koláče do připravené pánve. Posypeme polovinu naplaveného náplně nahoře. Nahoru se zbývajícím banánovým koláčovým těstovinem a pak zbývajícím streuselem.
- Pečte po dobu 42 až 45 minut, dokud nedosáhne čistý nůž vložený do středu (může se jednat o nádech plsti streuselu, které se drží na noži, ale nemělo by být žádné těsto).
- Ochlaďte dort v pánvi na drátěný stojan.
Poznámka:
To je to, co lidé na pečení Bites musí říkat nám o bílé celozrnné mouky:
Bílá celozrnná mouka téměř zní jako nesprávný název. Celozrnné mouky a pečivo vyrobené z nich jsou obvykle hnědé a výrazně tmavší než pečivo vyrobené ze zpracované bílé mouky. Vzhledem k tomu, že se stále zvyšuje zájem o celozrnné pečení a celozrnné pečení, bílá celozrnná mouka se stává stále populárnějším.
Bílá celozrnná mouka je vyrobena z přirozeně se vyskytující albínové pšenice, takže má bělavé vnější otruby (což je důvod, proč se nazývá bílá celozrnná pšenice) na rozdíl od pravidelné pšenice, která má tmavší hnědé nebo červenavé otruby. A kromě světlejší barvy, díky níž se někteří lidé cítí více přitahováni, ztrácejí taniny a fenolovou kyselinu, která jsou v pravidelné celozrnné mouce a jsou to, které jí dávají lehce hořkou chuť. Bílá celozrnná pšenice neobsahuje žádnou z těchto látek, a proto má mírnou, sladkou a lehce ořechovou chuť bez jakékoliv hořkosti a je mnohem více podobná chuti a barvě všestranné mouky než běžné celozrnné mouky.
A tady je dobrá zpráva: Bílá celozrnná pšenice má stále stejné výživné výhody celé pšeničné mouky, protože je vyrobena přesně stejným způsobem (není zpracována dále než běžná celozrnná mouka), a proto má více vlákniny, vitamínů a minerály než většina všestranných mouček.
Může být použita v jakémkoli receptu, který vyžaduje celozrnnou mouku a stejně jako pravidelná celozrnná mouka, může být také použita k nahrazení části (1/4 až 1/2) všechno účelné mouky v pravidelném receptu.
Sortiment dezertů a dortů na bázi ovoce:
Sladká banánová sushi
Malý kávový dort se sladkou vanilkou
Zdravý makeover recept: Pečený banánový pudink
Smetana s banánovým krémem
Summer Key Lime Pie