Otázka: Mohu jíst hummus jako součást nízkokalorické stravy?
Mohu jíst hummus jako nízkokalorické jídlo?
Odpověď: Populární šíp nebo šíření, hummus, je obvykle vyroben z několika málo jednoduchých a poměrně zdravých ingrediencí. Hlavní složkou humusu, který jí dává jeho objem, je jemně kašovitá nebo čistá cizrna. Zdravé dávky olivového oleje, mletého česneku, citrónové šťávy, soli a tahini jsou obecně přidávány do chuti a vyhlazují se do roztíratelného, lahodného nápoje.
Smíšené dohromady to způsobuje nízkokalorické jídlo? Ne nutně, ale to neznamená, že hummus by neměl být součástí zdravého nízkokalorického jídelního plánu. Pokud se podíváte na nutriční fakty na komerčně připraveném hummu, zjistíte, že za lžíci humusu přispívá asi 25 kalorií. To se nezdá jako spousta kalorií, ale většina z nás by pravděpodobně jíst několik polévkových lžic, pokud používáte jako ponoření. Takže můžete snadno jíst více než 100 kalorií a více, abyste si mohli vychutnat hummus.
Zdravotní přínos Hummusu
V moderování však hummus může být velmi zdravým doplňkem vaší stravy a některé studie dokonce ukázaly, že ti, kteří jedí hummus pravidelně, jsou pravděpodobnější, že jsou zdraví jedlíci a mají menší pasové linie. New England Journal of Medicine také zjistil ve studii zveřejněné v roce 2013, že 30% srdečních záchvatů, mrtvice a úmrtí na srdeční choroby by mohlo být zabráněno, pokud lidé následovali středomořskou dietu s vysokým obsahem olivového oleje a fazolemi, jako je hummus.
Není překvapením, protože existuje tolik zdravotních přínosů, které pocházejí z přísad v hummu. Chickpeas má vysoký obsah bílkovin, který vám pomůže cítit se plnější. Jsou také vysoce železné a vlákniny, které jsou výborné pro trávení. Olivový olej má vysoké zdravé mononenasycené tuky, což vám pomáhá udržovat zdravé srdce a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Takže, příště, přeskočte oblékání rančů a místo toho jíst jednu z dvou lžicích humusu s několika surovou zeleninou na namáčení a máte zdravé a výživné občerstvení (ačkoli sledujte obsah sodíku, protože některé komerčně připravené odrůdy mohou být poměrně vysoký obsah sodíku).
Vytváření vlastního Hummusu
Pokud byste ještě raději dělali hummus do jídla s nižším obsahem kalorií, zkuste si vyrobit vlastní . Nahraďte část olivového oleje s nízkotučným prostým jogurtem a ušetříte několik kalorií. Vyzkoušejte různé hummusové recepty, jako je okurka hummus nebo humus černý, abyste zjistili, jaký druh se vám nejvíce líbí.
Mějte však na paměti, že samotné cizrny obsahují asi 270 kalorií na pohár sám, takže není možné vyrábět hummus s opravdu nízkým obsahem kalorií, neboť hummus je hlavní složkou. Ale cizrny jsou zdravým zdrojem těchto kalorií. Dalším způsobem, jak ušetřit pár kalorií, když si užíváte nějakého humusu, je ponořit se čerstvými, surovými vegetariáni namísto pita chleba. Ušetříte kalorie a zvyšujete příjem vitamínů a minerálů přidáním zeleniny do jídelníčku.