Tato lasagna - jako většina lasagnů - se trochu připravuje (sautejské vegetariány, míchání věcí, vaření nudlí, nasekání různých ingrediencí apod.), Ale když máte velkou večeři na hostiteli - a ano, dokonce i vaše noční rodinná večeře se počítá s velikostí, když je tato lasagna zapletená - extra námaha stojí za to. Opravdu si užívám rozmístění mého lasagna, které se děje po celý den: čočka brzy ráno, omáčka později v průběhu dne a konečně shromáždění asi hodinu před večeří.
Několik tipů:
Když dělám lasagnu, uvařuji těstoviny jenom do chvíle, kdy je trochu jemná, asi 3 až 4 minuty se plazí doporučené době vaření. Mají tendenci se rozpadat méně a zjistím, že s těmi těstovinami je mnohem snazší pracovat.
Velmi doporučuji varování lasagny po dobu pěti minut na konci vaření. Sýr dostane všechno pěkné a gooey a kale se změní na malinké křupavé kale čipy, které přidávají do souboru příjemný dotek.
Tato miska může být také připravena předem, zmrazena a potom pečena v peci asi 1 1/2 hodiny při 350 F.
Co budete potřebovat
- Pro omáčku:
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky soli
- 28 uncí konzervovaných celých rajčat + džus
- 1/2 šálku pečené červené papriky (skvělé jarré práce)
- 6 uncí rajčatová pasta
- 1 lžíce balsamicového octa
- 2 polévkové lžíce agave
- 1/2 čajové lžičky dodatečné mořské soli
- 1 lžíce dodatečného olivového oleje
- Pro čočky:
- 2 1/2 hrnky vařené (černé)
- beluga čočka
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 2 čajové lžičky semen fenyklu
- 1/2 čajové lžičky kmene semínka
- 1 čajová lžička sušené šalvěje
- 1/2 čajové lžičky rozmarýnu
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1 polévková lžíce
- Dash of
- Chia semínka
- 2 lžíce vody
- Další ingredience:
- 1 krabička lasagne nudle
- 2 šálky nakrájeného kala (lehce zahřátý až do jasně zelené a zvlněné)
- 1 šálek drcené mrkve
- 2 až 3 šálky veganské mozzarelly (doporučit Daiya)
Jak to udělat
Začněte s výrobou omáčky:
Ve velké pánvi nad vysokým ohřátím omáčkujte cibulí, česnekem, 1/2 čajovou lžičkou mořské soli a 1/2 lžíce olivového oleje, dokud cibule nejsou zbarveny na okrajích a průsvitné. Přidejte do konzervovaných rajčat a pražených červených paprik a snižte teplotu na médium, míchání často a mírně láhejte rajčata, jak si vaří pomocí dřevěné vidličky. Přibližujte asi 10 minut a poté vyjměte z tepla.
Nechte mírně vychladnout a poté přeneste do kuchyňského robotu nebo mixéru. Přidejte do zbytku ingredience omáčky a promíchejte, dokud nejsou hladké.
Dát stranou.
Vytvořte směs čoček:
Chcete-li čočku připravit, jednoduše zkombinujte všechny ingredience ve středně velké misce, dobře promíchejte a rovnoměrně rozdělte byliny a koření.
Dát stranou.
A zbytek:
Předehřejte troubu na 350 ° F a velmi lehce kartáčujte 9 x 13-palcový talíř s olivovým olejem.
Vařte nudle podle pokynů balení, zkraťte čas vaření 3 aš 4 minuty, dbejte na to, abyste nudle nestačili na dno hrnce nebo se při rozmíchání roztrhněte. Je to jemná rovnováha, lidi. Jakmile nudle prošly, jemně opláchněte studenou vodou a oddělíte nudle na list pergamenu nebo silikonovou podložku.
Dno nádoby rovnoměrně zakryjte asi 1/4 palcovou omáčkou. Umístěte lasagní nudle tak, aby odpovídajícím způsobem pokrývaly omáčku (co nejlépe můžete) a pak vrstvu s kalem (jděte lehce s kadeřem), mrkev, sýr a čočku. Nahoru s další vrstvou nudlí a opakujte vrstvení. Udělejte to, dokud nevystoupíte z nudlí a naplníte. Nakrájejte finální vrstvu nudlí s omáčkou, pak silnou vrstvou sýra a nakonec se zbývajícím kalem.
Pečeme v předehřáté troubě odkryté 30 až 35 minut nebo do roztavení sýra. Chraňte 5 minut, dokud nebude sýr bublinkový a kale je křupavá (volitelně). Před řezem nechte vychladnout nejméně 15 minut.