Je těžké udělat pizzu ve stylu pizzerie doma, jednoduše proto, že většina z nás nemá pece s dřevem, které dosahuje teploty 900 stupňů F! Ale můžeme udělat velmi dobrou pizzu se zařízením, které máme. Zde je návod, jak udělat nejlepší pizzu vůbec. Zkuste tyto recepty po dokončení čtení. Nebo vyzkoušejte tyto vítěze pro snadnou sýrovou pizzu .
Udělat nejlepší pizzu
- Ujistěte se, že trouba je horká. Trouba by měla být nejméně 425 stupňů F. Kůrka se má pečeme a hnědá velmi rychle. Pomalá trouba nevyvolá vlhkost z kůry a vrchy způsobí, že kůra bude mokrá.
- Použijte pizzový kámen, pokud se vám líbí. Kámen bude mít nadměrné teplo pro ohnivý horký povrch, který zahájí vaření a křoví kůru, který se dotýká kamene. Ale pokud je trouba dostatečně horká a použijete tenkou kovovou pánev, kůra by měla být příjemná a křehká.
- Při vysypávání kůry praštit pizzovou misku nebo pracovní plochu s kukuřičnou moučkou, abyste zajistili čistý povrch. Mouka prostě nedělá kůru jako ostrý. A kukuřičná mouka dodává mírně slanou sladkou chuť.
- Buďte rozvážní s výplněmi. Mnoho tenkých koblihů prostě nemůže držet spoustu nánosů. Pro průměrnou 12 " pizzu je asi 1/2 šálku omáčky spousta. Jeden šálek zeleniny a masa a 1 až 1-1 / 2 šálků sýru vytvoří dobrou tenkou krustovou pizzu.
- Hluboké pizzy jsou různé. Musí se pečou při mírně nižší teplotě po delší dobu, takže pizza pečeme rovnoměrně po celém těle. Pizza kůrka není předem připravená při výrobě hluboké pizzy.
- Domácí kůra je lepší než těstoviny na pizzu. Tato těsta jsou většinou měkčí a vlhčí a téměř nikdy nekoupí. Někdy můžete najít pizzové těsto ve své místní pizzerii; požádejte o další příchod.
- Při vytváření vlastního těsta vytváří chlebová mouka vynikající kůru. A ujistěte se, že hněte (nebo porazíte, pokud je recept na mokré těsto) těsto po dobu 8-10 minut.
- Mnoho těstíček je lepší, pokud je necháte chladit přes noc před pečením. To je také vynikající způsob, jak rozložit práci, takže v kuchyni neustoupíte po celé hodiny.
- Můžete si koupit Boboli pizza krusty, které jsou spíše focaccia. Jsou tlustší a již předem zabalené. Stačí přidat zálivky a pečeme.
- Nakonec se bavte se svými zálmy. Experimentujte a poslouchejte své chuťové poháry. A ujistěte se, že jste zapsali přísady, které jste použili, a pokyny, které jste následovali pro vaše úspěchy.