Skotská sušenka je knížecí částí Vánoc v Británii, ale proč by se tato krásná máslovka měla uchovávat jednou za rok?
Krátké, máslové ocasy (tak jak jsou známy) jsou recept, který by se nikdy neměl potlačit, ale s malou levandulovou chutí, to z nich dělá extra zvláštní léčbu, která je ideální pro letní piknik nebo party.
Používání levandule v potravinách může být obtížné, protože květina má tak dominantní chuť a trochu jde dlouhou cestu. Také květiny, když se používají v sušenkách tak jemných jako ty mohou také rychle spálit, a tak vyřešit oba problémy v jednom kroku, použijte kulinářské levandule esence. Podstata lze snadno nalézt v potravinách nebo v supermarketu nebo nakupovat online. Pokud máte čerstvé květinové květiny levandule, pak je můžete použít jako dekoraci nebo přidat nejsvětlejší postřik do směsi před pečením, jednoduše pro barvu.
Co budete potřebovat
- 225g (8 oz) másla
- Drobeček se slaninou
- Přibližně 15 kapek levandule esence **
- 110g (1/2 šálku) kolečka (jemný) cukr, plus extra na postřik
- Strouhaná kůra jednoho citronu
- 225g (2 šálky) hladká mouka, (univerzální)
- 100 g kukuřičného škrobu (kukuřičný škrob)
Jak to udělat
Chcete-li vyrobit zkroucené chvosty, budete potřebovat 23 cm (9 ") kulatý plech, šlehaný plech dává kůrku krásný zvlněný okraj, ale necítíte-li, že musíte použít jeden. Mazte malým množstvím másla z receptu.
Ohřívejte troubu na 160C / 325F / značku plynu 3.
Ve velké misce na pečení umístit máslo, cukr, sůl a kapky levandule. Beat důkladně pomocí elektrického šlehače, dokud je směs měkká, lehká a krémová.
Přidejte citrónovou kůži a nechte směs a rychle promíchat. Síť v mouce, následuje kukuřičná mouka (škrob), promíchejte až do úplného zapracování.
Stiskněte směs sušenek do plechovky a ujistěte se, že je do okrajů a dokonce i nahoře. Posypeme malým cukrem a pečeme 30 - 35 minut, dokud je kůrka lehká, zlatavě hnědá.
Odstraňte koláč z trouby a umístěte ho do chladicího zásobníku. Pomocí ostrého nože označte sušenku na 12 klínech a nechte vychladnout zcela v plechovce.
Po úplném ochlazení opatrně vyjměte klíny z plechu a uložte do vzduchotěsného plechu. Koberec trvá několik dní dobře.
Podáváme vedle čerstvého letního ovoce a šlehačky, trochu , nebo si dáte nohy nahoru a vychutnejte si pěkný šálek čaje.
** Můžete nastavit počet kapek dle vašeho vkusu, ale vždy je opatrný, levandule může být velmi silná.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 207 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodík | 145 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |