Tento uklidňující lahodný recept pochází z mého druhého kuchařského kuchařka "Velké bezlepkové veganské jedlé z celého světa" a je jedním z mých nejoblíbenějších pokrmových pokrmů, které se připravují pro milované. Budete potřebovat hlubokou fritézu pro tento recept, abyste dosáhli nejvíce autenticky "kuřecí smaženou" strukturou, ale můžete také pečivo tyto pečeti na silikonové rohoži v předehřáté troubě při 400 F po dobu asi 20 až 25 minut nebo až do zlatohnědé .
Z Velkého bezlepkového veganského jídla po celém světě . Přetištěno s povolením vydavatele.
Tato ozdobná dobrá jídlo se těžko odolává a velmi se podobá kuřecímu steaku, který jsem snědl ve svých předveganích dnech. Dokonce i když nejste obrovským fanouškem tempehu (jako já), zkuste toto jídlo. Křupavá, křupavá "pokožka" tohoto receptu vás okamžitě změní.
Co budete potřebovat
- Pro Tempeha:
- 1 blok tempeh (8 uncí, nakrájené na 4 dokonce "steaky")
- 1 kávová rýžová mouka (jemná hnědá rýžová mouka nebo všestranná mouka)
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku smažené kuřecí koření
- Pro baterku:
- 1/2 lžíce čajových semen (mletá směs se 1/4 šálkem vody)
- 1/2 šálku mandlového mléka
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 lžíce kuřecí mouky
- 1/4 šálku rostlinného oleje (pro smažení, více nebo méně podle potřeby)
- Pro Gravy:
- 2 lžíce margarínu (vegan jako
- Zemní rovnováha, změkčená)
- 1/4 šálky rýžové mouky (jemná hnědá rýžová mouka nebo všestranná mouka)
- 1 polévková lžíce zeleninového bujónu (chicken'n flavor vegan)
- černý pepř podle chuti
- 1 šálku mandlového mléka
- sůl podle chuti
Jak to udělat
- Krátce opláchněte tempeh pod tekoucí vodou a položte na talíř.
- Šlepejte hluboce hnědou rýži nebo vše potřebnou mouku s mořskou solí a smaženým kuřecím kořením. Dát stranou.
- Připravte těsto tak, že všechny složky "Batter" mícháte dokud neleží a nechte 5 minut odpočívat.
- Předhřívejte fritéza na 365 F.
- Namočte vlhké steaky do směsi suché mouky, poté do těsta a nalijte ji zpět do směsi suché mouky. Okamžitě vložte do horkého oleje a nechte vařit po dobu 5 minut, nebo až do zlatohnědého. Umístěte smažené steaky Tempe na papírovém pytlíku nebo na papírovém utěreném povrchu, který absorbuje extra olej.
- Zmáčkněte margarínem a jemnou hnědou rýžovou moučkou nebo vše potřebnou mouku do hrnce a vaříme na středním ohni, dokud nezhustíme. Přidejte zeleninový bujón, dobré množství černě mletého černého pepře a 1 šálku mandlového mléka. Vařte až do zahlcení, asi 5 až 7 minut. Sůl podle chuti.
- Sloužíme na omáčce nad smaženými tempehovými pečivy a podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 893 |
| Celkový tuk | 53 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 1,455 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 51 g |