Tento recept kukuřičného krému je lehký, ale stále bohatý a uspokojující. To dělá skvělé přílohy pro všechny druhy masa. Vzhledem k tomu, že pudink je měkký a krémový, texturálně je skvělou kombinací věcí, jako je vepřové maso na grilu, grilované steaky a smažené ryby.
Co budete potřebovat
- 2 šálky kukuřičných jader (čerstvé nebo rozmrazené zmrazené)
- 1 1/2 šálku krému
- 1/2 šálku mléka
- 1 1/4 lžičky sůl
- Štipka
- kajen
- 3 velké
- žloutky
- 2 velké vejce
Jak to udělat
1. Ve velké hrnci kombinujte kukuřici, smetanu, mléko, sůl a kajenu. Přidejte směs na mírnou teplo a míchání často. Vyjměte panvu z ohřívače a nechte směs mírně vychladnout.
2. Pečlivě nalijte směs do mixéru a pyré až do velmi hladkého. Dát stranou.
2. Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Maslo šest 6 unce ramekins a umístit je do 9 - 13 palců pečení.
3. Vejce a vaječné žloutky zkombinujte do velké misky a misek po dobu 30 sekund.
Pomalu přidejte teplou směs pudinků na vejce, 1/2 šálku na šálek najednou, míchání až do smíchání. Smíchejte směs do připravených ramekinů.
4. Do horké nádoby nalijte horkou vodu z vodovodu, abyste se dostali do poloviny po stranách ramekins. Pečeme 30 až 35 minut, nebo dokud není prášek z kukuřice jen nastaven. Odstraňte ramekins z vody v pekáči a nechte vychladnout 10 minut před podáváním.
5. Krmivo z kukuřice můžete jíst přímo z ramekins, nebo můžete oddělit a podávat na talíři. Chcete-li oddělit, spusťte nůž mezi pudinkem a ramekin, aby se uvolnil, a převraťte na talíř.
Poznámky k receptu a tipy
• Tento recept můžete přidat trochu více chuti, a to nejprve pražením kukuřice. Kukuřičku rozetřete v jedné vrstvě na pečícím plechu a pečeme v troubě o teplotě 350 ° F až do zlacení asi 15 až 20 minut. Připravte si recept podle pokynů.
• Používáte-li čerstvý kukuřičný obal pro tento recept, nejlepší způsob, jak odstranit kukuřičná zrna, je držet uši kukuřice na jeho konci v mělké misce a pomocí ostrého nože, nakrájíme jádra z klasu. U pokrmů, ve kterých byste chtěli mít více kukuřičných příchutí, jako je tento krémový kukuřičný krém, po odříznutí jádra nůž otočte tak, že používáte nudnou stranu a zatlačte ji dolů po uchu, abyste vytlačili zbytek kukuřice a mléka.
Recept upravil Kathy Kingsley.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 375 mg |
| Sodík | 661 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 14 g |