Definice: Tam jsou Kormas a tam jsou Kormas, ale tato mísa Mughlai ze severní Indie se obvykle vyrábí marinováním hlavní složky v jogurtu a koření jako zázvor a česnek. Poté se vaří ve vlastních šťávách a omáčka z cibule, spousta rajčat, zeleného chilli a celého koření, jako je skořice, kardamom, hřebíček, koriandr, kmín atd. Kormas se může pohybovat od mírného až středně horkého, jako je Chapatis (plochý chléb), Parathas (panský smažený flatbread) nebo Naans (kvašený plochý chléb pečený v tandooru nebo troubě).
Výslovnost: core-maa
Náhradní hláskování: kurma
Příklady: kuřecí Korma