Palačinky jsou klasické víkendové snídaně, které jsou oblíbené v mnoha domácnostech. Pokud však máte rodinné příslušníky s dietními omezeními , jako je alergie na mléčné výrobky, jsou palačinky obvykle vyloučeny z výběru snídaně, protože téměř všechny recepty zahrnují mléko. No, teď je vaše šance, aby dal palačinky zpět na menu s tímto lahodným receptem bez mléčných výrobků .
Tyto načechrané flapjacks jsou snadné pro relaxační víkendový brunch nebo dokonce rušný den v dopoledních hodinách na cestách. Pokud držíte směs suchých ingrediencí označených v hermeticky uzavřených nádobách ve spíží, můžete hned smažit mléčné palačinky.
Co budete potřebovat
- 1 šálek všestranné mouky
- 3 lžíce cukru
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek nesladeného jemného mandlového mléka nebo jiného mléka bez mléka
- 1 velké vejce, lehce zbité
- 1 velký žloutek, lehce zbitý
- 1 1/2 lžičky kanolového oleje
Jak to udělat
- Ve středně velkém mísičce míste mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl a dělejte studnu uprostřed.
- V oddělené misce smícháme mandlový mlýn, celé vejce, žloutku a řepkový olej dokud nekombinujeme. Nalijte do studny v suchých přísadách a promíchejte, dokud nekombinujete. (Baterie by měla mít ještě nějaké hrudky - nekombinujte.)
- Lehce naolejujte panvici nebo talíř s těžkým dnem a umístěte na středním ohni. Jakmile je horký, přidejte těsto do pánve, asi 1/4 šálku najednou.
- Překlopte palačinky, když se začnou vytvářet bubliny na povrchu a hrany se začnou zvedat. Vařte druhou stranu palačinky ještě asi 1 až 2 minuty nebo až do zlatohnědého.
- Opakujte, dokud se nepoužívá celé těsto, a udržujte ho na desce pod ručníkem nebo v peci 200 F. Podáváme s výběrem možností.
Tipy a variace
Možná jste byli překvapeni, když vidíte, že pokyny vyžadují prosévání suchých ingrediencí, protože to není obvyklé u standardních receptů na palačinky a častěji se doporučuje při výrobě jemných koláčů a pečených výrobků. Ale vzhledem k tomu, že prosévání provzdušňuje mouku a odstraňuje hrudky a pomáhá spojit suché přísady dohromady, zdá se, že tato technika má při přípravě palačinky smysluplné sušení s mokrými přísadami, což způsobí žvýkané, husté palačinky namísto načechraných flapjaků. způsob, jak se tomu vyhnout, je ideální.
V tradičních receptech, mléko přispívá k tvorbě palačinky načechraný, takže pokud vyměňujete pravidelné mléko pro bez mléčných výrobků, je důležité, abyste dodržovali recept jak je napsáno. Ujistěte se, že obsahuje prášek do pečiva, protože tato přísada pomáhá při vytváření fluffiness a neváží na vejcích, protože přispívají k lehké struktuře. A při výměně oleje pro máslo v receptech, jako jsou placky, ujistěte se, že používáte neutrální degustační olej, jako je řepka nebo zelenina.
Stejně jako u každé raňajky z palačinky, udělejte různé náplně, aby si lidé mohli přizpůsobit své vlastní talíře. Čerstvé ovoce, práškový cukr , čokoláda bez mléčných výrobků nebo javorový sirup jsou často očekávány, ale možná budete chtít přidat karamelizované banány, ovocné kompoty a lískové ořechy čokolády pro ty bez alergie na mléčné výrobky.
Můžete také změnit tento základní recept na ochucené placky přidáním trochu vanilkového extraktu, borůvek nebo banánů.
Chcete-li snídat čas ještě více legrace, vytvořit palačinky ve zvláštních tvarech, jako jsou srdce nebo čtverce pro vaše malé děti, nebo použití tepelně-odolné cookie řezačky (potažené nonstick spray) pro zvláštní příležitosti, jako jsou oslavy a výročí. Stačí položit řezačku do horké pánve, naplnit těsto a pečlivě otočit. Když je vařená palačinka, vyjměte ji.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1315 |
| Celkový tuk | 64 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 28 g |
| Cholesterol | 1,808 mg |
| Sodík | 3,262 mg |
| Sacharidy | 110 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 71 g |