Tento jehněčí guláš je vyroben z hovězího masa, mrkve a brambor a petrželového knedlíku. Houskové knedlíky se velmi snadno připevňují pomocí pečicí směsi . Nebo následujte tento recept na domácí knedlíky s přidáním petrželky.
Toto jehněčí maso dělá nádherné každodenní hlavní jídlo. Je to vynikající volba pro oslavu dne sv. Patrika .
Co budete potřebovat
- 2 lžíce zkracovacího oleje nebo oleje na vaření
- 2 libry na kostěné plece jehněčí
- 4 šálky vody
- 2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1 bobkový list
- 3 mrkve, nakrájíme na pláty o délce 1 palce
- 2 malé až střední brambory, oloupané a nakrájené na 1-palcové kusy
- 1 střední cibuli, nakrájená na polovinu a nakrájená na plátky
- 1 šálek mraženého zeleného hrášku rozmrazeného
- 2 lžíce mouky
- 3 lžíce studené vody
- Petrželové knedlíky:
- 2 šálky sušenky
- 3/4 šálku mléka
- 1 lžičku sušených petrželových vloček nebo 1 lžíci mleté čerstvé petrželky
Jak to udělat
- Sklopte tuk nebo olej v holandské troubě; hnědé jehněčí kostky dobře; vylijte tuku. Jehněčí přidat 4 šálky vody, soli a pepře a bobkový list. Přivést k varu a potom snížit teplo; zakryjte a vaříme 2 hodiny, dokud není maso jemné.
- Míchat mrkev, cibuli a brambory; vařte o 20 minut déle. V rozmrazeném hrášku rozmícháme.
- Směs 2 lžíce mouky s 3 lžíce vody; Vmícháme do guláku. Vařte, dokud směs nezačne vařit a neztuhne.
- Smíchejte houbové ingredience s vidličkou, dokud nejsou dobře navlhčené, ale nekombinujte. Lžícím knedlíky na jemně vařící guláš, snažil se udržet knedlíky na maso a zeleninu a ne příliš daleko do kapaliny.
- Vařte pomalu na nízké teplotě po dobu 10 minut, odkryté.
- Zakryjte a vaříme 10 minut na nízké teplotě. Křupky budou mít po dokončení textilie podobnou sušenku.
- Zkontrolujte, zda se guláš při vaření spálí, ale dávejte pozor, abyste nerozkládali knedlíky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 695 |
| Celkový tuk | 38 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sodík | 1,293 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 45 g |